«Es passt eifach, es passt zum Chäs»

Marc Nydeg­ger von shizuku & Stephan Schaub vom Amstad Chäs­lä­de­li haben sich früh gefunden. Denn wenn's passt, dann passt's.
‘Stöphi’ war damals ganz kurz skeptisch ;) Was will Marc? Ein Sake-Käse-Pairing?
Offen wie er ist, entstand umgehend eine schöne & langjährige Partnerschaft. Und Marc kombiniert Stephans Käsesorten seit da an Events mit Sake...

Umami ist das Geheimnis!
In der engen Zusammenarbeit mit dem Quar­tier­la­den Amstad Chäs­lä­de­li sind span­nen­de Kombinationen ent­stan­den, wel­che beim gemüt­li­chen shizuku Sake-Käse-Pairing genossen wer­den können - im kleinen, feinen Rahmen.

«Ich will, dass die Schwei­zer zum Käseplättli, Käsefon­due oder Raclette Sake trin­ken.»
Mit die­sem State­ment fiel Marc bereits vor Jah­ren auf. Man hat den Jungunternehmer damals – ver­ständ­li­cher­wei­se – belä­chelt. Heu­te lächelt er. Denn seine Kun­den fragen unterdessen expli­zit nach dem 'Fon­due Sake', der Sake Fondue Hausmischung oder dem Sake Raclette.

Entdecken auch Sie dieses spannende Pairing, degustieren Sie verschiedene Premium Tropfen aus Japan zusammen mit auserlesenen Käsesorten und lassen Sie sich von dieser hervorragenden Kombination positiv überraschen.
Klein aber fein, Ihr Tasting-Event im persönlichen Rahmen.

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Käse-Pairing begrüssen und begeistern zu dürfen.

1. Januar 2025

NIX DA ALTER KÄSE. 2025 ist Zeit für die Schweizerisch-Japanische Fondue-Mischung!
Richtig, wir wagen uns ans national beliebte Käsefondue ran, mit internationaler Braukunst...

Sake Fondue | «Stöphi’s Hausmischung» mit dem drop of Japan
Die Kombi kennen Sie als langjährige Geniesser/innen, denn Marc & Stöphi vereinen guten Käse mit japanischem Nihonshu schon seit Jahren.
Nur eines fehlte noch: Die Formel für die fixfertige Fondue-Hausmischung. Und diese ist nun gezaubert, angerichtet & frisch vakuumiert - parat für Euer Caquelon!

«De Chäs wird chäsiger»
Stephan Schaub - Mitinhaber & Geschäftsführer vom Amstad Chäslädeli - kennt sich aus mit Schweizer Käse. Jahrelange Erfahrung gemischt mit einer grossen Portion Geschmackssinn, einer Spur Innovation und Lust auf Neues sind das Resultat seiner geheimen Fondue-Rezepturen. 'Beim Fondue machen wir keine halben Sachen. Und dieser Sake, der funktioniert', meint der Kenner zufrieden. 'Unsere Hausmischung bekommt eine leicht süsse Sake-Note, was mir sehr gefällt.'
Und Sake-Experte Marc Nydegger ergänzt: 'Nihonshu hat viel weniger Säure als Weisswein und darum empfinden wir den geschmolzenen Käse gar samtiger: «De Chäs wird chäsiger»'

Also los: Rechaud einfeuern, anrühren, fertig!
Geniessen Sie unser erstes & einzigartiges Sake Fondue ab sofort zu Hause.

Sake Fondue | Hausmischung fixfertig (Käse, Sake, Maizena)
... CHF 49.00 / kg
... 2 Personen, 600g, CHF 29.40 | 4 Personen, 1200g, CHF 58.80
... erhältlich im shizuku Store, auf Vorbestellung via [email protected]
... erhältlich im Amstad Chäslädeli, auf Vorbestellung via [email protected]

Gerne empfehlen wir Ihnen zum Sake Fondue auch passende Tropfen als ideale Begleiter. Kanpai!

1. Januar 2025

Was ist Sake? Wie trinkt man Sake? Zu was trinkt man Sake?
Wir schenken Ihnen reinen Wein ein... reinen Reiswein!

Die geschmackvolle Lehrstunde mit dem kanpai
Einen guten Nihonshu aus Japan zu trinken ist wunderbar. Ihn zu verstehen, gekonnt zu kombinieren und gemeinsam zu geniessen ist unbezahlbar.
Sake-Experte Marc Nydegger bringt Ihnen die spannende Tiefgründigkeit des japanischen Nationalgetränks zugänglich näher, erläutert seine Geschichte, die traditionelle Sake-Herstellung und Trinkkultur und lädt Sie anschliessend ein, die verschiedenen Sorten anhand handerlesene Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre zu degustieren.

Denn in den bisherigen 11 Jahren shizuku war es dieses Interesse, das den Certified Sake Professional antrieb: «Das Schöns­te für mich per­sön­lich war die spür­ba­re Neu­gier & der Wis­sens­durst an Japan und des­sen Schät­zen. Unsere Geniesser/innen woll­ten nicht bloss japa­ni­sche Geträn­ke kau­fen, sie woll­ten sie ver­ste­hen, was uns ab Tag eins ver­bun­den hat. Die­se geteil­te Lei­den­schaft und die posi­ti­ve Reso­nanz bestärk­ten mich, trie­ben mich an und tun es nach wie vor - drop by drop».

Irasshaimase – Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl. Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Vortrag begrüssen und begeistern zu dürfen.

1. Januar 2025

Liebe/r Geniesser/in

Lehnen Sie zurück und geniessen Sie zugleich eine spannende Geschmacksreise durch die vielseitige, eindrückliche und lebendige Welt des japanischen Nationalgetränks.
Begleiten Sie uns!

Genuss per Post mit Kunst aus Fernost
Mit dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie während jeweils einem Jahr vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake direkt nach Hause geliefert und mit kulinarisch spannenden Anregungen von Sake-Experte Marc Nydegger gleich dazu.

Unsere Abenteurer-Gruppe wächst seit 2015 erfreulicherweise von Monat zu Monat. Und die Feedbacks machen uns nicht nur überglücklich, sondern sprechen schmeichelnd für sich...

'Sensationell, was für tolle Sake Sie anbieten. Grünes Licht, alle waren fantastisch.' Sake-Abonnent seit 2016, im Monats-Abo seit 2019.

'Eine gute Gelegenheit den Horizont zu erweitern. Bitte verlängern Sie beide Sake-Abos um ein Jahr.' Sake-Abonnenten seit 2021.

'Es ist immer wieder interessant aussergewöhnliche Tropfen zu degustieren. Gerne möchte ich weiterhin die virtuelle Japan Reise mit dir mitmachen und verlängere um ein weiteres feines japanisches Jahr.' Sake-Abonnent seit 2016.

'Freunde haben mir von deinem Sake-Abonnement erzählt. Sie sind begeistert - und wir sind es auch! Es ist jedes Mal eine Freude, wenn wieder ein Paket kommt. Mit so viel Sorgfalt ausgewählt und immer stimmig präsentiert.' Sake-Abonnentin seit 2021.

Arigato!
Ein grosses Dankeschön an unsere treue Community und ein herzliches Willkommen an alle Entdecker, welche uns auf unserer Geschmacksreise ab Mitte März neu begleiten möchten.

Das shizuku Sake-Abonnement, die perfekte Geschenkidee für Sie oder Ihre Liebsten!

1. Januar 2025