Liebe/r Geniesser/in

Mit etwas Fantasie steht Ihrer Japan-Reise auch in diesen Zeiten nichts im Weg...
Gerne entführen wir Sie auf eine spannende, gustatorische Reise, welche an japanischer Vielfalt sowie Varietät an Düften und Geschmäckern beinahe grenzenlos ist. Augen zu, an Board kommen und geniessen...

Die Reise durch Japan mit unserem Sake-Abonnement

Von blumig und fruchtig über süsslich oder erfrischend bitter bis zu harzig oder gar salzig kann der richtig gewählte Nihonshu ein wahres Gourmet-Erlebnis sein.
Tauchen Sie ein in die facettenreiche Welt des japanischen Nationalgetränks und geniessen Sie gekonnt und ein ganzes Jahr lang... Denn mit dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake direkt nach Hause geliefert, mit interessanten Empfehlungen gleich dazu.

shizuku freut sich, auch Sie ab Mitte März auf diese spannende Geschmacks-Reise mitnehmen zu dürfen!

19. Dezember 2020

Währschaft und festlich!
Lassen wir vertraute Traditionen aus der Schweiz und Japan genussvoll aufleben...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Festlicher Nussschinken mit Sake!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein herzhaft saftiger Nussschinken mit Schwarte, im Wasser ziehen lassen, im Backofen knusprig gebacken und mit einer süsslichen Glasur aus Waldhonig, Rosmarin und Apfelsaft veredelt. Angerichtet mit Kartoffel-Sellerie-Püree, dazu ein süssliches Rotkraut gekocht mit Äpfel und Preiselbeeren - that's it.
Dazu: Der Kiku Masamune Taru Sake, ein harmonischer, kurz im Holzfass (Yoshino-Zeder) gereifter Junmai. Würzig-frisch in der Nase, mit einem trockenen, leicht harzigen Abgang - der ideale Begleiter.

Tipp: Wer es auch im Glas lieber leicht süsslich mag, dem empfehlen wir den mittelkräftigen und eleganten Inatahime Junmai Daiginjo. Äusserst komplex, herrlich fruchtig und mit einer weichen Säure und samtigem Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'Der Duft von einem Schinken im Winter ist halt schlicht grossartig. Einfach, vertraut und herzhaft. Die harzige, trockene Note vom Taru, echt cool - und erinnert gleich an einen Tannenwald. Meine Variante war eher auf der süsslichen Seite, darum konnte ich es mir nicht verkneifen, auch den fruchtigen Sake dazu zu probieren. Eine gute Entscheidung!' lächelt Meikel.

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

18. Dezember 2020

Sake-Food-Pairings sind unsere Leidenschaft.
Darum freut es uns umso mehr, Ihnen das erste Sake Raclette anbieten zu dürfen!
Schweizer Raclette zum ersten Mal mit japanischem Reiswein veredelt. Und es schmeckt einfach himmlisch...

Der Schweizer Raclette-Plausch dropped by Japan
Im Sommer zum ersten Mal ausprobiert, nun wieder in Produktion und hoffentlich bald auch auf ihrem Öfeli... Gemeinsam mit natürli Käse haben wir einmal mehr getüftelt und erstmals ein Sake Raclette entwickelt.

Der Raclettekäse ist über mehrere Monate gereift und mit einem kräftigen, intensiven Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - geimpft und wortwörtlich veredelt.
Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note.

Das erste Sake Raclette - 'Das beste Raclette ever'
Das Feedback unserer Geniesser ist überwältigend und durchwegs positiv. Also geniessen Sie mit, denn 's'hät solang s'hät'.

... CHF 43.00 / kg
... Portionen ca. 400g - 500g, vakuumiert
... Erhältlich im Amstad Chäslädeli, im shizuku Store oder unter [email protected]
... sowie im Raclette-Paradies von natürli Käse im Jelmoli Food Market

Und entdecken Sie unsere köstlichen Sake-Empfehlungen als ideale Begleiter gleich dazu...

Än Guete!

17. Dezember 2020

Kreativ, simple und vor allem eins: Lecker!
In Meikel's kitchen brennt die Leidenschaft - für's Einfache, aber mit viel Liebe zum Detail. Und das Grill-Feuer brennt auch bei winterlichen Temperaturen...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Das Winter BBQ mit EDO RIBS

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Spare Ribs dropped by Japan. Die Ribs vom Schwein werden als erstes in Sake eingelegt, mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt und kommen für den richtigen Barbecue-Touch natürlich auf den Grill. Zum Schluss werden die Spare Ribs nochmals lieblich mit Sake, gemischt mit etwas Rohrzucker, bepinselt - that's it.
Drin: Der komplexe, in Holzfässern (taru) fermentierte, bernsteinfarbene Shirayuki Edo Genroku. Ein kräftiger, vielschichtiger Junmai mit einem langen, salzig-süssen Schleier aus dunkler Schokolade, Honig, Hefe, getrockneter Mais sowie Lindenblüte und Holz.

Kulinarisches Fazit: 'Em ja, zack und weg... Lecker war's!' lacht Meikel zufrieden. 'Simple in der Vorbereitung, aber umso delikater im Genuss. Der honig-süsse Edo eignet sich super für die Glasur und passt geschmacklich einfach fantastisch zu diesem herrlichen Raucharoma. So geht Winter BBQ!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

6. Dezember 2020

Liebe/r Geniesser/in

Sind Sie ganz sicher gut eingedeckt für die gemütlichen Weihnachtsferien?
Das shizuku Team freut sich, Sie während den letzten Tagen im shizuku Store nochmals persönlich begrüssen zu dürfen.

Aktuelle Öffnungszeiten
Dienstags, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr oder nach individueller Absprache
Samstagsverkauf am 19. Dezember 2020, 12.00 Uhr - 16.00 Uhr

shizuku Store Weihnachtsferien
Bitte beachten Sie, dass der shizuku Store vom 23. Dezember 2020 bis und mit 4. Januar 2021 geschlossen bleibt.
Online bestellte Produkte können mit der Option Pickup im shizuku Store bis am Dienstag, 22. Dezember 2020 (18.30 Uhr) im shizuku Store abgeholt werden.

Online Bestellungen
Bitte beachten Sie, dass im Zeitraum vom 24. Dezember 2020 bis 3. Januar 2021 kein Versand getätigt werden kann. Produkte, welche bis Sonntag, 20. Dezember 2020 online bestellt werden, liegen rechtzeitig unter Ihrem Weihnachtsbaum.

Merry kanpai und frohe Festtage!

6. Dezember 2020

Umami pur, denn das Beste aus Japan kommt über die Festtage zu Ihnen nach Hause...

Liebe/r Geniesser/in
So ist es, es wird dieses Jahr leider keine gemütliche Verkostung im shizuku Store geben. Aber Umai Wagyu (Umai International GmbH) und shizuku verwöhnen Sie natürlich trotzdem, mit Abstand mehr denn je und unkompliziert bei Ihnen zu Hause.

Gönnen Sie sich das Beste aus Japan
Japanisches Wagyu ist weltweit bekannt für seine besondere Marmorierung, seine glänzende kirschrote Farbe sowie die weiche Textur und seinen einzigartigen Geschmack. Mit seinem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren leistet es dabei einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung und Vitalität.
Das Geheimnis der herausragenden Qualität liegt dabei in den ausgezeichneten Genen sowie in der liebevollen und fürsorglichen Aufzucht der Tiere, denn japanische Rinder wachsen langsamer und werden über eine längere Zeitspanne aufgezogen (bis zu 36 Monate).
Umai Wagyu importiert das zertifizierte Miyazaki Gyu direkt von den Bauern der Miyazaki-Region im Süden Japans und ist stolz, die exklusiven Vertriebsrechte für die Schweiz und Deutschland innezuhaben. Sie beliefern Geniesser in ganz Europa und bald auch Sie...

Holen Sie sich Ihr japanisches Festmahl zur Adventszeit
Ob Tenderloin, Striploin oder Ribeye... Finden Sie Ihr zertifizierten Miyazaki Gyu ganz einfach online und Bestellungen per E-Mail an [email protected], welche mit 'shizuku' gekennzeichnet sind, profitieren von einem exklusiven Rabatt von 10% (gültig bis 20. Dezember 2020).

Und passend zum zarten, geschmackvollen Wagyu entdecken Sie unsere köstlichen Sake-Empfehlungen gleich hier, damit einem einzigartigen Festmahl nichts mehr im Wege steht.

Itadakimasu & kanpai!

30. November 2020

Die Bescherung steht an!

Zu Weihnachten soll es besonders sein, handerlesen und eben einzigartig - für's Auge und für den Genuss...
Gerne helfen wir weiter und machen Sie mit Freude auf ein paar Tropfen aufmerksam, welche mit Geschmack, japanischer Handwerkskunst sowie Eleganz und Stil schlicht überzeugen. Viel Freude beim Stöbern...

Der hochkomplexe Shirayuki Banzaimon
Dieser äusserst hochwertige Sake ist ein absolutes Spitzenprodukt unter den Junmai Daiginjo. Feingliedrig, wohlriechend, herrlich aromatisch und mit einem schönen, abgerundeten Geschmack von gekochten Früchten. Ein wahres Trinkerlebnis für Sake-Kenner und echte Geniesser.

Der gereifte Yamabuki 1994
Dieser Jahrgangs-Sake wurde gekonnt gereift und ist gustatorisch ein wahres Meisterwerk. Kräftig, intensiv und zugleich immens harmonisch verführt dieser Tropfen mit einem vollgereiften Bouquet, einer lebendigen Säure und einem würzigen Aroma, welches den Gaumen lange verwöhnt.

Der Mellowed Kozuru Limited (Single Cask)
Unglaublich elegant, kräftig im Geschmack und mit seiner samtigen Textur ausgewogen im Gaumen: Der erste im Eichenfass gereifte Shochu.
Single Cask, sprich die nummerierte Einzelfassabfüllung, macht dieses edle Reis-Destillat neben anderen, sehr schönen Shochu zu einer limitierten Besonderheit.

Der erste Sake Flavoured Vodka aus Zürich
Geschmacksintensiv, süsslich, erdig und frisch. Unser Mame San ist ein mit Sake aromatisierter Vodka und destilliert aus dreierlei Bohnen aus der Präfektur Tottori. Jede einzelne Bohne liefert ein unverkennbares Aroma für eine perfekte Harmonie, das herausragende Zürichsee-Wasser zusammen mit dem Junmai am Schluss die perfekte Krönung.

Gerne beraten wir Sie auch persönlich im shizuku Store, um den idealen, einzigartigen Tropfen Japan für Sie und Ihre Liebsten zu finden. Bis bald...

28. November 2020

Liebe/r Geniesser/in

Aufgrund der aktuellen Situation sowie den Empfehlungen seitens BAG hat sich shizuku dazu entschlossen, hinsichtlich Weihnachten alle privaten Anfragen auf 2021 zu verschieben.
Dies tun wir aus Respekt und mit der Hoffnung, im neuen Jahr individuelle Daten zu finden, die es uns allen erlauben, das Japan-Erlebnis unbeschwert und in vollen Zügen wieder geniessen zu können.
Somit freuen wir uns auf Ihre persönlichen Anfragen.
Hebed eu Sorg & arigato, Marc Nydegger

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Sie möchten Sake kennenlernen und gekonnt geniessen?
Erfahren Sie mehr über die traditionelle Sake-Herstellung und Trinkkultur und degustieren Sie handerlesene Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre.

Klein aber fein - Ihr Tasting-Event im persönlichen Rahmen

Guter Wein ist ein gutes, geselliges Ding,
wenn man mit ihm umzugehen weiss.
(William Shakespeare)

Die Japaner leben diese Geselligkeit äusserst bewusst, genussvoll und aus der Tradition heraus über Jahrhunderte hinweg.

Marc Nydegger, Certified Sake Professional, bringt Ihnen diese spannende Tiefgründigkeit des japanischen Nationalgetränks näher, erläutert seine Geschichte, die Herstellung von Sake und die verschiedenen Sorten. Die im Anschluss degustierten Tropfen können Sie gleich vor Ort kaufen und zu Hause gekonnt geniessen.

Der spannende Start in die Welt des Nihonshu...
Wir freuen uns auf Ihre private Anfrage (ab 6 Personen).

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl. Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Vortrag begrüssen und begeistern zu dürfen.

23. November 2020

Liebe/r Geniesser/in

Aufgrund der aktuellen Situation sowie den Empfehlungen seitens BAG hat sich shizuku dazu entschlossen, hinsichtlich Weihnachten alle privaten Anfragen auf 2021 zu verschieben.
Dies tun wir aus Respekt und mit der Hoffnung, im neuen Jahr individuelle Daten zu finden, die es uns allen erlauben, das Japan-Erlebnis unbeschwert und in vollen Zügen wieder geniessen zu können.
Somit freuen wir uns auf Ihre persönlichen Anfragen.
Hebed eu Sorg & arigato, Marc Nydegger

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Die Kombination zum Dahinschmelzen...
shizuku freut sich, Sie mit hervorragenden Pairings immer wieder aufs Neue positiv überraschen zu dürfen.
In Zusammenarbeit mit unserem Partner, dem Amstad Chäslädeli, laden wir Sie herzlich zum shizuku Sake-Käse-Pairing ein... im kleinen, feinen Rahmen.

Degustieren Sie verschiedene Premium-Tropfen aus Japan in Kombination mit auserlesenen Käsesorten und lassen Sie sich von dieser hervorragenden Kombination positiv überraschen. Die degustierten Sake können Sie gleich vor Ort kaufen und zu Hause geniessen.

Ihr Umami-Erlebnis im privaten Rahmen...
Wir freuen uns auf Ihre private Anfrage (ab 6 Personen).

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl. Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Käse-Pairing begrüssen und begeistern zu dürfen.

23. November 2020

Heute vor einem Jahr hat ein neues Kapitel begonnen.
Wir alle waren voller Tatendrang, voller Freude und erfüllt mit Stolz, Ihnen unser neues Familienmitglied vorzustellen. Und genaus so fühlt sich der heutige Tag an...

Mame San - Happy First Birthday!
Unser Sake Flavoured Vodka lässt das Japan-Herz ungebrochen höher schlagen, dank einer komplett neuartigen Spirituose, welche das Nationalgetränks Japans mit dem Besten von uns harmonisch vereint.
Und die gemeinsame Zusammenarbeit mit der Sake-Brauerei Inata Honten in Yonago sowie den Machern aus Zürich, der Turicum Distillery, ist bis heute schlicht pure Freude.

Einfach speziell... Speziell gut!
Oh ja, der Mame San ist anders, absolut neu im Geschmack. 'Kein Vodka, sondern Bohnen mit Umami-Gechmack: Eine Wucht!' Unsere Geniesser sind die besten Kritiker. Entdecken Sie die persönlichen Feedbacks zum Mame San auf Instagram und beschenken Sie sich oder Ihre 'speziellen' Geniesser mit dem ersten Sake Flavoured Vodka von shizuku.

Der Mame San, geschmacklich ideal für neue Geschmacks-Abenteuer...
Online erhältlich oder im shizuku Store.

Fröhliches kanpai mit unserem einzigartigen Sake Flavoured Vodka - handcrafted in Zurich!

18. November 2020

Einfach nur süss!

Ob zum Espresso, als Dessert oder als süsse, fruchtige Köstlichkeit zwischendurch. Das pralumé passt immer... Und die Gaumenfreude ist gross, denn es ist wieder da – das pralumé von shizuku!

pralumé - Das handgemachte Praliné mit Umeshu
Versüssen Sie sich den Tag mit unserer frischen, unwiderstehlichen Eigenkreation, handgefertigt von den beiden Confiserie-Ladies von Löw Delights - bekannt für ihre liebevollen 'Löwenküsse'.
Eine Couverture aus knackiger, dunkler Schweizer Gourmet Schokolade, gefüllt mit einer crunchy-crémigen Ganache-Füllung, gespickt mit eingelegten Gojiro-Pflaumen und dem fruchtig-süssen Ohako Umeshu.

Das pralumé - das Praliné mit Umeshu - jetzt in limitierter Auflage wieder erhältlich, online und im shizuku Store.

Die süsse Versuchung als Geschenk
Reservieren Sie sich Ihre unwiderstehliche Box gleich jetzt und überraschen Sie Ihre Gäste oder Kunden in süssem Sinne... Gerne nehmen wir Ihre Vorbestellung unter [email protected] schon heute entgegen.

18. November 2020

Wenn die persönliche Note perfekt schmeichelt...
Eine Prise Japan ist diese Weihnachten genau das Richtige? Sehr schön!
Wir freuen uns mit Ihnen das eine, das besondere Geschenk für Ihre Liebsten zu finden... mit Freude und Stil.

Die geschmackvolle Box Japan
Machen Sie es persönlich und stellen Sie Ihre edle shizuku Geschenk-Box individuell zusammen, nach Belieben gerne mit dem passenden Accsessoire zum Lieblings-Tropfen gleich dazu. Ob also ein japanischer Rum, ein erstklassiger Shochu oder ein Premium Sake - das Passende wird gerne passend verpackt.

Der persönliche Gutschein für Japan-Geniesser
Sie möchten jemand Besonderem eine Freude bereiten, aber sind noch unschlüssig, ob ein gezielt ausgewählter Sake, ein japanischer Likör oder doch eher passende, traditionelle Keramik das Richtige ist? Dann wählen Sie die ganze Auswahl, aber mit Stil. Mit dem shizuku Gutschein schenken Sie sich und Ihren Liebsten Vorfreude pur und dies nach der japanischen Kunst des Papierfaltens lieblich zu einem Origami gestaltet. Persönlich, kunstvoll, japanisch...

Das Persönliche im shizuku Store
Oder besuchen Sie uns in unseren eigenen vier Wänden, lassen Sie sich ideal beraten, finden Sie Ihren persönlichen Lieblingstropfen in Ruhe und überraschen Sie während den Festtagen mit einem edlen Tropfen aus Japan - ganz nach Ihrem Gusto.
Das Team im shizuku Store ist für Sie da, berät Sie gerne und freut sich auf Ihren Besuch.

14. November 2020

'Sake trinkt man doch warm, oder?'

Eine Frage, die immer wieder auftaucht - zu Recht - sich aber nicht mit einem einfachen Ja oder Nein beantworten lässt.
Verfügt ein Sake über genug Körper, sprich hat er ein tiefe Polierrate und somit 'mehr Fleisch am Knochen', kann es ein wahres Trinkerlebnis sein, ihn erwärmt zu geniessen.
Je nach Trinktemperatur kann derselbe Sake verschiedene Aromen und Geschmäcker aufweisen. Dies ist ein weiterer Beweis dafür, dass es sich bei Sake um ein einzigartiges alkoholisches Getränk handelt.

Sake zum Erwärmen
shizuku freut sich, Ihnen für die kalte Jahreszeit herzhafte und geschmackvolle Tropfen zu empfehlen, zum Beispiel...
... den geschmeidigen, vollmundigen Asahimai Junmai
... den runden, geschmacksintensiven Inatahime Ryokan
... den kräftigen, erdig-trockenen Miyabi
... den aromatischen, kraftvollen Goriki Junmai

Ausprobieren lohnt sich, wenn es denn der richtige Sake ist. Viel Spass beim Ausprobieren und kanpai!

19. Oktober 2020

Liebe/r Geniesser/in

Ist es das verflixte 7. Jahr? Die 'Lucky Seven'? Oder einfach 2020?

Dieses Jahr war garantiert abwechslungsreich, unberechenbar, unplanbar, enorm lehrreich, emotional und vor allem leidenschaftlich.
Also gefühlt eigentlich genau so wie vor 7 Jahren, genau so wie zu diesem Moment, als shizuku.ch live ging, genau so wie an dem einen Tag, der alles veränderte...

Kanpai auf 7 Jahre shizuku.ch

Vor 7 Jahren ist das Abenteuer gestartet. Und gemeinsam und vor allem dank Ihnen darf heute gelächelt und angestossen werden - mit einem guten Tropfen Japan!
'Einfach war es nie. Langweilig darum auch nie. Und eines ist sicher: Genug haben wir noch lange nicht, versprochen.'
Dem Sake-Experten Marc Nydegger (40) ist es gelungen, mit shizuku eine neue Marke aufzubauen. Eine Marke, die für höchste Qualität japanischer Produkte steht und die die damit verbundene japanische Kultur glaubwürdig lebt, Tag für Tag, seit 7 Jahren.
'Wir sind ready für viele weitere kulinarische Abenteuer, mit und dank Ihnen. Arigato und kanpai!'

Die Reise geht weiter – drop by drop.
Ihr shizuku Team

18. Oktober 2020

Klein, extrem fein & exklusiv!
Das Amstad Chäslädeli - bekannt für seine Fonduemischungen, das grosse Sortiment an verschiedenen Raclettekäsen sowie für regionale und internationale Köstlichkeiten - lädt auch dieses Jahr wieder ein zur leckeren...

Raclette-Saisoneröffnung
Aufgrund der aktuellen Situation findet der gemütliche Traditionsanlass in einem kleineren Rahmen statt. Auf ein gemeinsames Sake-Fondue werden wir also dieses Jahr verzichten. Dafür wartet eine echte Neuheit auf Sie!

Das erste Sake Raclette - exklusiv im Amstad Chäslädeli
Gemeinsam mit natürli Käse haben wir einmal mehr getüftelt und erstmals ein Sake Raclette entwickelt, sprich einen über Monate gereiften Käse geimpft und wortwörtlich veredelt. Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note, den es an der Raclette-Saisoneröffnung exklusiv zum Probieren gibt!

Say kanpai and cheese!
Schmelzen auch Sie dahin... Bitte platzieren Sie schon heute Ihre Vorbestellung.
Und besuchen Sie uns vor Ort, geniessen Sie eine Selektion von Sake in Harmonie mit Käse und lassen Sie sich positiv überraschen...

5. Oktober 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für Sie!

Geschmacksexplosionen, die überraschen. Bartender, die zaubern...
Für shizuku mixt das Bar am Wasser-Team eine exklusive Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip ten: 'SHISO SPRITZ'
4cl Shiso-Likör, 0.5cl Italikus, 1cl Limettensaft, Schaumwein.

Drop of Japan: Der Aka Shiso, der fruchtige, süssliche und minzig-frische Shiso-Likör.

Signature by Dirk Hany.
'Der SHISO SPRITZ ist unsere Alternative zum Aperol Spritz, welcher - zumindest bei uns - gleich viel Resonanz bekommt, wie andere Apero-Drinks.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

28. August 2020

Einen Abend lang japanisch geniessen - drop by drop. Los geht's!

Laden Sie Ihre Freunde ein und wir übernehmen die auf Sie zugeschnittene Getränke-Karte, inklusive Food-Pairing-Empfehlungen gleich dazu. Vom BBQ über Japanisch bis hin zur europäischen oder gleich Schweizer Küche - Ihr Sake-Experte ist ready für das Gourmet-Abenteuer...

'Little Japan' - Ihre persönliche shizuku Tasting-Box

An unseren Events in Restaurants verwöhnen wir Sie mit den unterschiedlichsten Gaumenfreuden. Das geht aber auch gemütlich zu Hause!
Mit der shizuku Tasting-Box 'Little Japan' überraschen wir Sie und Ihre geladenen Gäste mit einem 4 bis 5 Gang-Menu im Glas, direkt nach Hause geliefert, und je nach Vorliebe aus passend ausgewählten Nihonshu (Sake) oder falls gewünscht auch anderen, spannenden Premium-Tropfen aus Japan - vom Aperitif zum Hauptgang über das Dessert bis zum Absacker.

Falls Ihr Menu bereits steht, gehen wir mit Freude geschmackvoll darauf ein. Für Food-Pairing-Ideen empfehlen wir Ihnen unseren Sake-Foodblog MEIKEL'S KITCHEN. Oder wir liefern Ihnen zu Ihrer persönlichen Box einfach interessante Empfehlungen mit.

Von blumig und fruchtig über süsslich oder erfrischend bitter bis zu harzig oder gar salzig... Gönnen Sie sich ein Gourmet-Erlebnis, entdecken Sie Neues und lassen Sie sich von uns überraschen.

Kochen 'dürfen' Sie selbst. Ihr Sake-Experte Marc Nydegger freut sich aber umso mehr, Ihnen Ihre persönliche shizuku Tasting-Box 'Little Japan' zusammenzustellen - für einen japanisch angehauchten Abend mit Geschmack und Stil...

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage, Wünsche oder Fragen per E-Mail an [email protected].

23. August 2020

Eiskalt erwischt!
Die herrlich erfrischende Sommer-Überraschung mit einem gefrorenen Tropfen Japan...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Experiment Kabosu Sorbet!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Das selbstgemachte Sommer-Sorbet aus Kabosu-Frucht-Likör - that's it.
Drin: Der Kabosu no Susume, der erfrischende, rassige Frucht-Likör mit Zitrusgeschmack, mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft. Mild und äusserst erfrischend, im Gaumen komplex, rassig und präsent sowie intensiv fruchtig. Ein süsses und süffiges Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt und einem säuerlich-bitteren Abgang - im Sorbet ein Traum!

Tipp: Wer es lieber pink und minzig-frisch mag, probiert das Sorbet auch mit dem Aka Shiso, ein ebenfalls leichter, süsslicher und fruchtiger Shiso-Likör, mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis und Lakritze.

Kulinarisches Fazit: 'Wow! Diese Kabosu-Frucht hat's in sich! Ein extrem erfrischender Zitrus-Flavour, genau das Richtige für einen heissen Sommertag. Sorbet mit einem gefrorenen Tropfen Japan – summer vibes pure!' schwärmt Meikel. Experiment geglückt!

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

19. Juli 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für Sie!

Geschmacksexplosionen, die überraschen. Bartender, die zaubern...
Für shizuku mixt das Bar am Wasser-Team eine exklusive Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip nine: 'BLAU-WEISS'
4cl Beefeater Gin, 2cl Kabosu-Likör, 2cl Zitronensaft, 1.5cl Zuckersirup, 0.5cl Blue Curacao, Top Trockenes Tonic.

Drop of Japan:
Der Kabosu no Susume, der erfrischende, rassige Frucht-Likör mit Zitrusgeschmack, mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft.

Signature by Dirk Hany.
'Der BLAU-WEISS ist der Stadt Zürich gewidmet. Ein erfrischender Cocktail, sauer und sommerlich.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

7. Juli 2020

Die private Degustation an Ihrer Geburtstags-Feier, ein sommerlicher Apéro an Ihrem Garten-Fest unter engen Freunden oder das besondere 'Danke' an Ihr Team - wir schenken gerne ein!

Ihr privater Event mit einem Hauch Japan

Noch sind unsere offiziellen Events aus bekannten Gründen 'on hold'. Gerne schauen wir aber bei Ihnen vorbei und verwöhnen Sie und Ihre Gäste vor Ort - mit dem Besten, was Japan zu bieten hat.

Vom kleinen, aber feinen Apéro über einen privaten, spannenden Sake-Vortrag mit Degustation, einem gemütlichen Sake-Käse-Pairing, bis hin zum besonderen give-away... Bei uns ist alles möglich und wir unterstützen Sie gerne.

Sie möchten das shizuku Team an Ihren privaten Event dabei haben? Grossartig! Bitte melden Sie sich mit Ihren Wünschen, Fragen und Ideen per E-Mail an [email protected].

shizuku freut sich, mit Ihnen ein privates, kulinarisches Erlebnis zu geniessen, das positiv in Erinnerung bleibt!

3. Juli 2020

Die Tiefe, die Harmonie, die Perfektion, die Leidenschaft.

Bei japanischen Premium Tropfen gibt es zahlreiche Gründe, sich noch ein Glas einzuschenken.
Aber tut man es mit Stil, mit dem einen, richtigen Sake und dies in Gesellschaft, welche es ebenso zu schätzen weiss, ensteht aus einem einzigen Glas Sake eine abendfüllende, warme und tiefgründige Geschichte...

Der Undurchschaubare
Frisch, ungefiltert, fruchtig süsslich und leicht bitter ist dieser milchige Premium-Sake ein lieblicher und zähflüssiger Aperitif oder aber auch ein aufregender Speisebegleiter zu würzigen Gerichten. Der Goriki Nigori, erhaltlich als MINI, MAXI oder MAGNUM (Magnum-Flasche exklusiv im shizuku Store oder auf Anfrage).

Der Goldige
Dunkle Schokolade, Honig, Hefe, getrockneter Mais sowie Lindenblüte und Holz. Der bernsteinfarbene Shirayuki Edo Genroku ist ein kräftiger sowie schmeichelnder Junmai (Genshu), fermentiert in Holzfässern (taru). Komplex, vielschichtig, mit einem langen, salzig-süssen Schleier perfekt als Digestif, zu würzigen oder scharfen Speisen sowie herrlich zu Blauschimmelkäse.

Der Harmonische
Erdig und spritzig-frisch überzeugt der Kiku Masamune Taru Sake. Kurz in Fässern (taru) gereift, erfrischt dieser harmonische Junmai mit Noten von Zedernholz und Lavendel. Würzig, mit einem trockenen und leicht harzigen Nachgeschmack, ideal als Essensbegleiter zu Fisch, insbesondere Sushi und Sashimi.

Das Gewicht
Der komplexe, im Bourbon-Fass gereifte Fukugao Bourbon Barrel ist eine genussvolle Wucht. Holzige Aromen von Kaffee und Tabak, mit einem Hauch von Kokosnuss und Vanille in der Nase sowie fruchtig-süssliche Noten von dunkler Schokolade und Haselnuss. Geschmeidig, rund, süsslich und zugleich würzig im Gaumen.

Neues probieren, neues entdecken - drop by drop.
Stöbern Sie genüsslich durch den Onlineshop oder lassen Sie sich im shizuku Store persönlich beraten. Kanpai!

3. Juli 2020

Raclette im Sommer? Sind die jetzt komplett verrückt?!
Oh ja, sind wir! Sogar so verrückt, dass wir Schweizer Raclette zum ersten Mal mit japanischem Reiswein veredelt haben. Und es schmeckt einfach himmlisch...

Perfekt für den Sommer-Raclette-Plausch im Freien
Die Walliser haben das Raclette nicht nur erfunden, sie geniessen es auch zur wärmeren Jahreszeit, weil es Sinn macht. Gemeinsam mit natürli Käse haben wir einmal mehr getüftelt und erstmals ein Sake Raclette entwickelt.

Der Raclettekäse ist über mehrere Monate gereift und mit einem kräftigen, intensiven Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - geimpft und wortwörtlich veredelt. Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note.

Das erste Sake Raclette - 'Das beste Raclette ever'
Das Feedback unserer Geniesser ist überwältigend und durchwegs positiv. Also geniessen Sie mit, denn 's'hät solang s'hät'.

... Portionen ca. 250g - 400g, vakuumiert
... erhältlich im Amstad Chäslädeli, im shizuku Store oder unter [email protected]

Än Guete!

7. Juni 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für Sie!

Geschmacksexplosionen, die überraschen. Bartender, die zaubern...
Für shizuku mixt das Bar am Wasser-Team eine exklusive Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip eight: 'KABOSUJITO'
4.5cl Havana Club Anejo 3 Anos, 3cl Kabosu-Likör, 1cl Zitronensaft, 1kl Zucker, 2 Minz-Zweige, 6cl Ginger Beer.

Drop of Japan:
Der Kabosu no Susume, der erfrischende, rassige Frucht-Likör mit Zitrusgeschmack, mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft.

Signature by Dirk Hany.
'Ein japanischer Mojito? Ja! Der KABOSUJITO ist die perfekte Alternative zu einem klassischen Mojito.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

27. Mai 2020

Liebe/r Geniesser/in

Der Nachschub aus Japan ist eingetroffen, die kunstvollen Flaschen sind poliert, wir sind ready!

Herzlich willkommen zurück im shizuku Store

Am Dienstag, 12. Mai 2020 öffnet der shizuku Store nach der langen Pause endlich wieder seine Türen.
Selbstverständlich halten wir uns mit Ihnen an die bekannten Hygiene- und Verhaltensregeln des BAG. Aus diesem Grund bieten wir zurzeit auch noch keine Degustationen an.

Wir freuen uns aber, Sie vor Ort wieder persönlich beraten zu dürfen und Sie mit dem einen oder anderen neuen Tropfen aus Japan überraschen zu können.

Bitte beachten Sie unsere aktuellen Öffnungszeiten.
Drop in... Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

11. Mai 2020

Wie sagt man liebevoll 'Danke', wenn man sich zurzeit nicht herzen, berühren oder gar sehen kann...?

Beim geteilten 'kanpai' am Muttertag!
Nehmen Sie sich Zeit, Zeit mit Ihrem Mami zu geniessen und stossen Sie zusammen an. Örtlich getrennt, aber bei einem gemeinsamen Moment, der Freude bereitet - mit Stil und dem Quäntchen Besonderheit, welche Mami verdient hat...

Eine Klasse für sich
Spannender geht es kaum. Denn unser Neue überzeugt mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure und das bis zum langanhaltenden Abgang. Der komplexe X3 Rose, gebraut aus rotem Reis, gaumenfüllend für den besonderen Tag.

Ein Apéritif, der durstig macht
Der süsse, süffige und leicht bittere Iku’s Shiro macht Lust auf mehr. Denn dieser Junmai Daiginjo erinnert stark an saftige, grüne Äpfel, mit zusätzlichen Aromen von Birne, Vanilleschote, weisser Schokolade sowie Holunder und eignet sich mit einem Alkoholgehalt von 9% perfekt als sehr leichten und eleganten Apéritif.

Ein Tropfen aus Frauenpower
Im edlen, lebendigen, geschmackvollen und fruchtig-süssen Karaku Amakuchi steckt viel weibliche Leidenschaft. Denn in der kleinen, feinen Shotoku Brauerei sorgt Braumeisterin Ootsukasa seit Jahren mit viel Liebe zum Detail für aussergewöhnliche Qualität. Einzigartig, auch im Glas!

Eine süsse Versuchung
On the rocks und intensiv im Geschmack oder als geschmackvolle Zugabe in eurem kühlen, trockenen Prosecco. Mit dem Ohako Umeshu ist ein langer, süsser Nachmittag garantiert. Ein vortrefflicher Pflaumenwein, kräftig und fruchtig, mit einer komplexen, würzigen Note.

Eine genussvolle Überraschung für ein ganzes Jahr
Oder verwöhnen Sie Mami's Sinne mit dem Geschenk, welches ein ganzes Jahr lang anhält. Dank dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Überraschungs-Tropfen nach Hause geliefert, mit persönlichen Empfehlungen gleich dazu.

2. Mai 2020

Eine Kombination zum Dahinschmelzen... Sommerliche Temperaturen, Röstaromen vom Grill und dazu ein Sake, der grenzenlos überrascht. So macht die Grill-Saison Freude!

Meikels kitchen by shizuku - Steak X Sake

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein bunter Mix aus Grillgemüse wie rote Zwiebeln, Peperoni, Mangold, Weisskabis und Erbsen zu einem Rinds-Entrecôte, gekrönt mit einem in Sake eingekochten Nektarinen-Chutney - that's it.
Drin & dazu: Der komplexe X3 Rose, gebraut aus rotem Reis und dreifacher Menge an Koji. Dieser Sake überzeugt mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang. Aromatisch, wundervoll ausbalanciert, eine Klasse für sich.

Kulinarisches Fazit: 'Power auf dem Grill, Harmonie auf dem Blech. Und der Sake hat richtig Power und eine extrem inspirierende Schärfe. Schwer und gleichzeitig spritzig und mit seiner Schmelze auch ideal zum Fleisch. Der X3 Rose gehört definitiv zu meinen Favoriten. Affengeil!' lacht Meikel.

So einfach. So gut. Meikels kitchen by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

2. Mai 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für Sie!

Ist die Bar am Wasser offen, werden wir mit ihren Geschmacksexplosionen regelrecht überwältigt.

Die grossartigen Bartender zaubern auch jetzt weiter, damit Sie zu Hause mitgeniessen können. Lassen Sie sich inspirieren durch das motivierende Team im Bar am Wasser TV auf YouTube oder werden Sie selber aktiv und mixen Sie sich Ihre eigene Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip seven: 'KYURI COBBLER'
4cl Sake, 3cl Sherry Manzanilla, 2cl St. Germain, 1cl Kabosu-Likör, 1cl Zitronensaft, 1 Gurkenscheibe, Rosa Pfeffer, Top Soda.

Drop of Japan: Der Shirayuki Akafuji, der Allrounder mit Zitrusfrische und der Kabosu no Susume, der erfrischende, leichte, milde und rassige Frucht-Likör mit Zitrusgeschmack und mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft.

Signature by Flurin Kopp.
'Der KYURI COBBLER ist so frisch und leicht wie die Kirschblüten in Japan, geschmacklich Motivation pur.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

23. April 2020

Draussen in der Natur ein kühles Bierchen geniessen oder zusammen in der Sonne anstossen... Das muss warten. Ein kanpai auf die Vorfreude.

Wir haben Bier, viel Bier!
Geniessen und träumen klappt glücklicherweise schon heute mit unserem herzhaften Japanese Craft Beer der Baird Brewing Company in Shizuoka (MHD Ende Juli 2020).

Wie das Rising Sun Pale Ale: Kräftig, lebhaft, mit erfrischendem Zitrus-Hopfen-Charakter.
Geniessen Sie mit. Unser Japanese Craft Beer - bis Mitte Juni mit Preisabschlag.
... Flasche (330ml) aktuell für CHF 3.90
... Karton (24 Flaschen) aktuell für CHF 72.00

Baird Beer - Ehrlich, natürlich und unprätentiös, wie die Leute, die es brauen. Wär schade drum... also kanpai!

21. April 2020

Liebe/r Geniesser/in

Seit Jahren dürfen wir Sie gemeinsam mit Chefkoch Alexander Bindig und seinem jungen, dynamischen Team bei einem ‚Menu Surprise’ in mehreren Gängen überraschen und begeistern.
Der nächste Event mit den Gourmet-Künstler vom Trübli steht bereits seit Wochen in den Startlöchern... Bis es endlich soweit ist, bleiben wir alle kreativ!

'Ein Stück Trübli für zu Hause'

Für KMU's und Start-ups sind es harte Zeiten. Aber Not macht erfinderisch! Das Restaurant Trübli möchte euch ein Stückchen Normalität bieten. Über Instagram und Facebook liefert das Team persönliche Weintipps aus der Quarantäne. Und Sie haben eine Bestell-Seite ins Leben gerufen, wo sie ihre eigenen Produkte, aber auch die ihrer Lieferanten und Produzenten zu einem Solidaritätspreis anbieten.

Umso schöner, darf shizuku bei diesem Projekt dabei sein. Danke Trübli für diesen grossartigen, gegenseitigen Support!

Und nun möchten auch Sie uns und engagierte Menschen wie das 'Team Trübli' geniessend unterstützen? Dankeschön!
Und so funktioniert's...

14. April 2020

Liebe/r Geniesser/in

Wie shizuku zaubert auch das Team Edomae ein bisschen Japan in unsere Genusswelt. Das Zürcher Sushi-Restaurant begeistert mit Qualität. Die Küche ist der Ort der Kunst.
Mehrmals durften wir Sie gemeinsam mit unseren spannenden Sake-Pairings kulinarisch entführen. Und auch jetzt laden wir Sie gemeinsam ein, uns zu unterstützen, indem wir Sie zu Hause mit einem Genusserlebnis verwöhnen...

Edomae Menu & Mini Sake Tasting

Sei es Ihre geliebte Chirashi-Schale zum Mittagessen oder ein herrliches Tonkatsu zum Home-Dinner... Das Edomae zaubert weiter, liefert Ihnen die japanische Koch-Kunst gerne nach Hause, zusammen mit einem spannenden 'Mini Sake Tasting' von shizuku - für den Genuss im Glas.

Das Mini Sake Tasting, im Edomae Special für CHF 39.00, mit...
... dem runden Junmai Shirayuki Akafuji mini (300ml)
... dem vielschichtigen Daiginjo Hiyashibori mini (300ml)
... und dem lebendigen Goriki Junmai Ginjo mini (300ml)

Bestellen Sie Ihr japanisches Lieblings-Menu plus 'Mini Sake Tasting' bequem via Uber Eats und Takeaway.com oder nutzen Sie die Take away-Möglichkeit im Restaurant (Vorbestellung unter 044 544 00 33).

Arigato für Ihre Treue, itadakimasu und en Guete!

13. April 2020

Die Natur verführt in zartem Rosa...

In Japan ist jetzt hana­mi, die Zeit der Blü­ten­schau, wenn sich hunderte Japa­ner unter den blühenden Kirsch­bäu­men treffen und gesellig den Moment der Ver­gäng­lich­keit fei­ern.
Wie bei uns, feiert man die Schönheit der Kirschblütenzeit im Inselstaat dieses Jahr mit respektvollem Abstand. Ziehen wir mit...

Kanpai an der hauseigenen 'Sake Hanami Bar'

Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen zur hanami-Zeit lieblich erfrischende, lebendig intensive oder herrlich blumige Sake zu empfehlen...

... wie den frischen, fruchtigen und äusserst lebendigen Junmai Ginjo Dewasansan. Blumig in der Nase sowie komplex im Gaumen.

... den vollmundigen, samtigen und milden Junmai Daiginjo Kozaemon Akaiwa Omachi. Mit einer frischen und ausgewogenen Säure sowie einem verführerischen Bouquet.

... den eleganten und fruchtig-süssen Junmai Ginjo Karaku Amakuchi. Mit Noten von Lychee und Erdbeeren, kombiniert mit einer ausgewogenen Säure und lang im Abgang.

... den kräftigen und komplexen Gekkeikan Daiginjo. Blumig in der Nase überrascht er mit einer frischen Geschmacksexplosion im Gaumen. Auch als Mini erhältlich.

... oder unseren kleinen Cup-Sake Yuki Otoko. Ein runder, pudriger sowie frischer Junmai. Süsslich und zugleich würzig-bitter, mit langem Abgang.

Arigato an unseren Geniesser Flurin für dieses atemberaubende Foto!
Stöbern Sie genüsslich durch den Shop und entdecken Sie Ihren neuen Lieblings-Tropfen für Ihren hanami-Moment zu Hause.

5. April 2020

Spargeln, Thunfisch, Sake - die frühlingshafte, lebendige Leichtigkeit auf dem Teller und im Glas...

Meikels kitchen by shizuku - Asparagus feat. Tuna!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein kurz angebratener Thunfisch auf einem grünen, herzhaften Spargelsalat, kombiniert mit Blaubeeren, Cherry Tomaten, Radieschen und Rucola an einem süsslich-säuerlichen Dressing mit Honig - that's it.
Dazu: Der frische, fruchtige und äusserst lebendige Junmai Ginjo Dewasansan. Blumig in der Nase erinnert dieser Sake an pochierten Pfirsich, Aprikose, Kompott und etwas Minze und überzeugt durch seine Komplexität mit weichen, nussigen Aromen von Mandelmilch im Gaumen, einer präsenten Säure und einem sehr langen, leicht würzigen Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'Ein lebendiges Spiel aus Säure und Süsse, unterstützt von der spritzigen Note dieses echt spannenden Sake. Ein leichtes Frühlings-Gericht, mit Pepp aus Japan - I like', so Meikel.

So einfach. So gut. Meikels kitchen by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

30. März 2020

Die Schweizer Grillsaison ist eröffnet...

Ist der Grill geputzt, darf es wieder bruzeln, zischen und rauchen. Ob Cervelat, Bratwurst, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - ins Glas gehört auch diesen Barbecue-Frühling Sake!

shizuku freut sich, allen Grillmeistern den perfekten Begleiter zu empfehlen.

Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintesiv, ist das Ihr Tropfen. Den Kozaemon Kimoto Junmai ist geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und seiner sehr angenehmen Säure - ideal zu Fleisch und Wurst vom Grill.

Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.

Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel Umami, der würzige Begleiter für Ihre Grillparty.

Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel Umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es jetzt das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.

Heizen Sie ordentlich ein und gönnen Sie sich diesen Gaumenschmaus.

Gerne empfehlen wir Ihnen auch unseren Sake-Foodblog Meikel's kitchen und machen Sie mit weiteren Ideen und Anregungen durstig... Kanpai!

20. März 2020

Crazy und elegant zugleich...

de Ai, der Sparkling Sake mit Hopfen!

Es ist die Kombination aus Hopfen und Reis, welche diese geschmackliche Innovation zu einer einmaligen Gaumenfreude macht, für Bier- und Sakefans.

Der de Ai ist ein Sparkling Sake mit Hopfen. Rosenblüte, Heu und fruchtig-süsse Noten von Birne, Litschi und Kirsche in der Nase, sowie leicht herbe, frische Aromen von Grapefruit, Zitronenmelisse, Holunder und rosa Pfeffer im Gaumen. Ein sehr leichtes, erfrischendes und kohlensäurehaltiges Apéro-Getränk mit einer dezenten Schaumkrone und einladender Rosé-Farbe.

Geniessen Sie mit dem de Ai einen prickelnden Apéro - bis Ende März mit Preisabschlag.

13. März 2020

Liebe/r Geniesser/in

Lust auf etwas Neues?
shizuku freut sich, Sie zu inspirieren und Ihnen herrlich erfrischende, spannend intensive und zugleich leichte Drinks einzuschenken!

Kanpai - Gekonnt 'Japanese Style'

Wie wäre es denn zum Beispiel...
... mit einem prickelnden Umeshu Prosecco oder einem Umeshu on the rocks?
... mit einem fruchtigen, minzig-frischen Aka Shiso Spritz?
... mit spannenden Cocktail-Ideen des Bar am Wasser-Teams?
... oder mit neuen Kreationen mit unserem Sake Flavoured Vodka Mame San?

Oder geniessen Sie pur...
... mit einem lieblichen, natürlichen Yatsushika Sparkling Niji?
... mit einem leichten, leicht herben Sparkling Sake wie dem de Ai?
... oder mit einem leichten, aber geschmacksintensiven Kabosu no Susume mit Zirtusfrucht-Geschmack?

Gerne bringen wir Sie mit unseren Anregungen auf neue, erfrischende und aufregende Ideen für Ihren perfekten Drink 'Japanese Style'.
Kanpai!

13. März 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für shizuku

Geschmacksexplosionen, die überraschen. Bartender, die zaubern...
Für shizuku mixt das Bar am Wasser-Team eine exklusive Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip six: 'OLD FASHIONED'
1cl Honig-Sirup, 3 Tropfen Soja-Sauce, 2cl Yamazaki 12yo, 4cl Sake, Zitronen-Zeste.

Drop of Japan: Der Shirayuki Edo Genroku, der kräftige, vielschichtige Junmai Genshu - in Holzfässern fermentiert.

Signature by Dirk Hany.
'Ein Old Fashioned, etwas anders. Leichter, umami lastig, süffig.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

2. März 2020

JAPAN MATSURI 2020 wird verschoben.
Als Konsequenz der bundesrätlichen Notverordnung wegen des Corona-Virus (Covid-19) wird die neunte Ausgabe von Japan Matsuri auf 2021 verschoben. Über das Verschiebedatum wird zu gegebenem Zeitpunkt informiert.

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Der Sake-Frühling erblüht bald auch wieder im sonnigen Ticino

Bereits zum fünften Mal zieht es shizuku nun schon nach Bellinzona an dieses fröhliche Japan-Festival und dies mit grosser Vorfreude! Denn das Japan Matsuri ist das japanische Festival der italienischen Schweiz.

Neben zahlreichen Konzerten und Live-Shows erwartet Sie ein buntes Programm mit Ausstellungen, Workshops sowie diversen Köstlichkeiten der japanischen Küche. Von Sushi und Sashimi über Takoyaki und Nikuman bis hin zu einer großen Auswahl an Getränken und japanischen Desserts ist alles zum Schlemmen dabei.

Dolce Vita verschmilzt mit japanischer Perfektion

shizuku freut sich, Sie auch dieses Jahr in die Sonnenstube zu locken und Sie vor Ort am eigenen Stand begrüssen und verwöhnen zu dürfen.

Degustieren Sie Sake und Umeshu von höchster Qualität, probieren Sie unseren ausgezeichneten Mame San pur oder als frischen Cocktail und entdecken Sie die spannende Vielfalt, die Japans Tropfen zu bieten haben (inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zu diesem Festival finden Sie hier.

28. Februar 2020

Die Genussreise wird serviert. Nehmen Sie Platz und reisen Sie mit...

Das KIN lädt ein. Und das lassen sich Kenner nicht zweimal sagen. Denn seit die beiden Geschwister Nina und Rico Jauch vor gut zwei Jahren eröffnet haben, läuft's rund.
Das persönliche, moderne Zürcher Lokal begeistert mit Charme und verwöhnt mit asiatisch inspirierten, kleinen Gerichten aus lokalen und saisonalen Zutaten. Im KIN wird geteilt, gemeinsam genossen und kulinarisch geträumt...

Asian infused wonders im KIN - dropped by Japan

Das KIN wechselt seine ansprechende Karte, welche tatsächlich immer wieder an eine genussvolle Asien-Reise erinnert, wöchentlich. Für einen speziellen Abend trumpfen die Food-Künstler nun erst recht auf und Sie dürfen dabei sein.

Lassen Sie sich von den kreativen Köpfen der KIN-Küche entführen bei einem kulinarischen Kurztrip in 6 Gängen, begleitet von erlesenen Premium-Sake aus Japan. Marc Nydegger freut sich, Sie während dieser Reise Gang für Gang mit unterschiedlichen Nihonshu passend begleiten und überraschen zu dürfen.

14. Februar 2020

Herr Bohne – Grenzenlos gut!

Der Mame San (auf Deutsch: Herr Bohne) ist ein Sake Flavoured Vodka, sprich ein mit Sake aromatisierter Vodka, der die Früchte Tottoris mit dem Nationalgetränk Japans – dem Inatahime Ryokan (Junmai) der Brauerei Inata Honten in Yonago, ebenfalls Tottori – und dem Wasser des Zürichsees vereint.
Dreierlei destillierte Bohnen sowie die Zugabe von Sake verleihen diesem Tropfen natürliche Aromen und viel Umami.

Mame San – Der Sake Flavoured Vodka

Die charakteristische Tonflasche verrät die Handschrift. Gemeinsam mit Turicum hat shizuku getüftelt. Entstanden ist eine neuartige Spirituose, welche Liebhaber und Neugierige überzeugt.

‚Mit dem Mame San ist ein komplett neues Getränk entstanden, mit einem Geschmack, den man noch nicht kennt, der aber dennoch vertraut rüberkommt. Jede einzelne Bohne liefert ein unverkennbares Aroma für eine perfekte Harmonie, das herausragende Zürichsee-Wasser zusammen mit dem Junmai am Schluss die perfekte Krönung des Produkts!’, schwärmt Oliver Honegger, technischer Leiter und verantwortlich für Rezeptentwicklung und Herstellung bei der Turicum Distillery GmbH.

Geschmacksintensiv, süsslich, erdig und frisch.
Ob pur, on the rocks, gemischt mit Mineralwasser, Tonic oder Ginger Brew. Mame San!
Kanpai mit unserer geschmacksintensiven Innovation!
Mame San – erhältlich online und im shizuku Store.

1. Januar 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für shizuku

Geschmacksexplosionen, die überraschen. Bartender, die zaubern...
Für shizuku mixt das Bar am Wasser-Team eine exklusive Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip five: 'TAKESHI'S CASTLE'
3cl Sake, 2cl Plymouth Navy Strenghth Gin, 2cl Tawny Portwein, 1cl Dry Curacao, 0.5cl Rose's Lime.

Drop of Japan: Der Shirayuki Akafuji, der Allrounder mit Zitrusfrische.

Signature by Dirk Hany.
'Wer sagt, dass ein Old Fashioned nur mit 'braunen' Spirituosen hergestellt werden kann? Der TAKESHI'S CASTLE ist ein tolle Kombination aus Sake, Gin und Portwein. Die erfrischende Gurke verleiht weiteres Verlangen... Ein Cocktail, bei dem es auch während der kalten Jahreszeit warm ums Herz wird.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

1. Januar 2020

Der runde Geburtstag, das Fest unter Freunden oder das 'Danke' an Ihr Team...

Verwöhnen Sie Ihre Freunde, Partner, Kunden oder Mitarbeiter mit einer besonderen Aufmerksamkeit und schenken Sie Ihnen ein privates, kulinarisches Erlebnis, das positiv in Erinnerung bleibt!

Ihr privater Event im shizuku Store

Ein schönes Glas japanischer Sake in der Hand, die perfekte Gesellschaft beisammen und zur Überraschung spielt plötzlich ein Schweizer Handörgeli 'Happy Birthday'! Ja, im shizuku Store werden die Feste nach dem Gusto unserer Gäste gefeiert und nun sind Sie an der Reihe....

Vom kleinen, aber feinen Apéro über einen privaten, spannenden Sake-Vortrag mit Degustation bis hin zu einem gemütlichen Sake-Käse-Pairing, einem Apéro-Riche mit individuell zusammengestelltem Sake-Flight bis hin zum besonderen give-away... Bei uns ist alles möglich.

Sie möchten Ihren privaten Event im shizuku Store durchführen? Grossartig! Bitte melden Sie sich mit Ihren Wünschen, Fragen und Ideen per E-Mail an [email protected].

shizuku freut sich, mit Ihnen einen unvergesslichen Abend zu gestalten.

1. Januar 2020

Wenn's draussen kalt und dunkel wird, darf es drinnen wieder ordentlichen 'riechen'... Natürlich auch bei Käseliebhaber Meikel und natürlich mit gekonnter Finesse - aber: Swiss Style!

Meikels kitchen by shizuku - Schweizer Raclette mit Sake!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein herzhaftes, gemütliches Raclette mit lieben Freunden. Neben verschiedenen Schweizer Käse und geschwellten Kartoffeln gibt's echtes Bündnerfleisch, frische Birnenstückchen, Preiselbeeren und die passenden Lieblingsgewürze - that's it.
Dazu: Der kräftige und intensive Miyabi. Erdig, trocken und angenehm süss im Gaumen überzeugt dieser Sake mit Noten von Haselnuss, Lakritze, Zwetschgen sowie Koriander und Muskatnuss. Der Miyabi erinnert an einen Steinobst-Brand und eignet sich ideal zum Raclette - ebenso herzhaft, ebenso geschmacksintensiv.

Kulinarisches Fazit: 'Raclette gibt's zu dieser Jahreszeit natürlich auch in meiner 'kitchen'! Sake und Käse sind ein schönes Liebespaar, das ist kein Geheimnis mehr. Umami sorgt hier für die Harmonie. Aber die Kombination macht's aus: Die verschiedenene Käsesorten, das Rezente im Austausch mit dem Cremigen, einfach klasse!', so Meikel.

So einfach. So gut. Meikels kitchen by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

1. Januar 2020