Päckli um Päckli Freude bereiten!
Wir freuen uns mit Ihnen das eine, das besondere Geschenk für Ihre Liebsten zu finden... mit Freude und Stil.

Der Mame San
Was schenkt man jemandem, der schon alles probiert hat? Etwas Neues, das vertraut schmeckt... Der Mame San (auf Deutsch: Herr Bohne) ist unser Sake Flavoured Vodka, sprich ein mit Sake aromatisierter Vodka, der die Früchte Tottoris mit dem Nationalgetränk Japans und dem Wasser des Zürichsees vereint. Ein Tropfen für Geniesser mit einem Geschmack, den man noch nicht kennt, der aber dennoch vertraut rüberkommt.

Die geschmackvolle Box
Verschenken Sie einen besonderen Tropfen, edel verpackt in der shizuku Geschenk-Box, welche Sie auf Anfrage gerne individuell zusammen stellen können. Ob also ein japanischer Rum, ein erstklassiger Shochu oder ein Premium Sake mit dem dafür passenden Accessoire - das Passende wird gerne passend verpackt.

Der Gutschein für Geniesser
Sie sind noch unschlüssig? Dann schenken Sie gleich die ganze Auswahl, aber eben: mit Stil. Bereiten Sie jemandem eine Freude mit dem shizuku Gutschein. Dieser kann einfach bestellt und gleich ausgedruckt werden - und nach der japanischen Kunst des Papierfaltens lieblich zu einem Origami gestaltet werden.

Die Geschmacksreise durch 4 Jahreszeiten
Mit dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie oder die beschenkte Person während jeweils einem Jahr vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake direkt nach Hause geliefert und mit kulinarisch spannenden Anregungen von Sake-Experte Marc Nydegger gleich dazu.

Das gemeinsame Erlebnis
Mit den shizuku Events schenken Sie sich und Ihrer Begleitung eine genussvolle Lehrstunde in gemütlicher Atmosphäre inklusive Degustation, sei dies beim shizuku Sake-Vortrag, beim shizuku Sake-Käse-Pairing oder Ihrem privaten Anlass. Das gemeinsame Sake-Erlebis, welches garantiert Spass macht...

Das Persönliche im shizuku Store
Oder besuchen Sie uns in unseren eigenen vier Wänden, entdecken Sie Ihren Lieblingstropfen in Ruhe und überraschen Sie während den Festtagen mit einem edlen Tropfen aus Japan.
Das Team im shizuku Store ist für Sie da, berät Sie gerne und freut sich auf Ihren Besuch.

7. Dezember 2022

Liebe Geniesser/in

Seit 9 Jahren schiffen wir für Sie nun schon das Beste aus Japan in die Schweiz. Und es ist uns eine Freude, auch nach dieser langen Zeit immer wieder neue Brauereien mit herausragenden Tropfen kennenzulernen...

Die Reinheit des Wahrzeichens Fuji-san
In der Brauerei Yorozuya entstehen seit 230 Jahren köstliche Nihonshu. Dabei legen die Braumeister grossen Wert auf ihre drei lokalen Stärken: Auf den lokal angebauten Sake-Reis, auf das Wasser aus der örtlichen Quelle - dem Gebirge der Südalpen in der Präfektur Yamanashi, einschliesslich des Wassers vom Vulkan Fuji-san - sowie auf die Menschen, mit denen sie seit Jahren zusammenarbeiten.

Vom Saatgut bis zum edlen Tropfen
Der verwendete Reis wird von örtlichen Bauern angebaut. Und speziell: Während der Sake-Brausaison kommen diese Bauern in die Brauerei, um mit den Chefbrauern die Qualität des diesjährigen Reises zu besprechen und beim Brauen zu helfen. Heutzutage gibt es nur wenige Brauereien in Japan, die so arbeiten.

Ihr Star im Sortiment ist der The Shunnouten, übersetzt ‘Das Gezwitscher der Frühling verkündenden Nachtigall’. Ein eleganter, frischer und cremig-weicher Junmai Daiginjo mit einem knackigen und reinen Umami-Geschmack, der mit seinen fruchtigen Aromen Frühlingsgefühle aufkommen lässt, zu jeder Jahreszeit.

Ein schöner, süffiger Apéro auch für Sake-Einsteiger.
Viel Freude beim Entdecken dieses neuen Tropfens – kanpai!

7. Dezember 2022

Liebe/r Geniesser/in

Kurz checken: Ist Ihr Weinkühler gut eingedeckt mit Ihren Lieblingen, damit's während den gemütlichen Weihnachtsferien an nichts fehlt?
Das shizuku Team freut sich, Sie während den letzten Tagen im shizuku Store nochmals persönlich begrüssen und beraten zu dürfen.

Aktuelle Öffnungszeiten
Dienstags, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr oder nach individueller Absprache

Weihnachts-Shopping
Dienstag, 20. Dezember - Donnerstag, 22. Dezember 2022, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr

shizuku Store Weihnachtsferien
Bitte beachten Sie, dass der shizuku Store vom 23. Dezember 2022 bis und mit 9. Januar 2023 geschlossen bleibt.
Online bestellte Produkte können mit der Option Pickup im shizuku Store bis am Donnerstag, 22. Dezember 2022 (18.30 Uhr) im shizuku Store abgeholt werden.

Online Bestellungen
Bitte beachten Sie, dass im Zeitraum vom 24. Dezember 2022 bis 2. Januar 2023 kein Versand getätigt werden kann. Produkte, welche bis Dienstag, 20. Dezember 2022 online bestellt werden, liegen rechtzeitig unter Ihrem Weihnachtsbaum.

Merry kanpai und frohe Festtage!

6. Dezember 2022

*** Ausverkauft ***

Lassen wir die Katze aus dem Sack... zusammen mit Acrush Izakaya!

Historisch. Kulinarisch. Fantastisch! Die alte Zürcher Industriehalle aus dem Jahr 1900 lebt während 4 Tagen neu auf - zu einem einzigartigen Pop Up Restaurant. Serviert wird ein Käse Fondue, infundiert mit Sake. Aber eben: Japanese Style!

Charcoal Sake Cheese Fondue
Das Team im Acrush Izakaya chrashed mit Ungewöhnlichem, überrascht zur Weihnachtszeit mit einem geschmackvollen Pop Up Event und serviert ein feines Sake Fondue, angerührt über Charcoal, sprich in weihnachtlich-winterlicher Atmosphäre auf Holzkohle. Zum Zensai - Tsukemono - gibts Pickles, Brot, Kartoffeln und Soft Eis mit Mugicha. Alles hausgemacht. Inklusive dem Mobiliar.
Und es versteht sich von selbst, dass neben dem Sake Fondue auch eine schöne Auswahl an Sake von shizuku hier nicht fehlen wird - auch für die Gäste, die nur einen Drink an der Bar nehmen möchten.

Reservieren Sie Ihren Tisch noch heute & geniessen Sie mit.

29. November 2022

Ist Sake nun Wein oder Schnaps? Trinkt man in kühl oder warm? Und welcher Sake-Typ passt zu welchem Gericht?

Der spannende Start in die Welt des Nihonshu
Lernen Sie Nihonshu drop by drop kennen und gekonnt zu geniessen...
'Sake kann süss­lich, fruch­tig, bit­ter oder gar sal­zig sein und ist so viel mehr als pas­send zu Sushi & Sashi­mi.'
Marc Nydegger, Certified Sake Professional, bringt Ihnen die spannende Tiefgründigkeit des japanischen Nationalgetränks näher, erläutert seine Geschichte, die traditionelle Sake-Herstellung und Trinkkultur und lädt Sie ein, die verschiedenen Sorten anhand handerlesene Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre zu degustieren.

Klein aber fein - Ihr Tasting-Event im persönlichen Rahmen.
Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Vortrag begrüssen und begeistern zu dürfen.

11. November 2022

Liebe/r Geniesser/in

Lehnen Sie zurück und geniessen Sie zugleich eine spannende Geschmacksreise durch die vielseitige, eindrückliche und lebendige Welt des japanischen Nationalgetränks. Begleiten Sie uns!

Genuss per Post mit Kunst aus Fernost
Mit dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie während jeweils einem Jahr vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake direkt nach Hause geliefert und mit kulinarisch spannenden Anregungen von Sake-Experte Marc Nydegger gleich dazu.
Unsere Abenteurer-Gruppe wächst seit 2015 erfreulicherweise von Monat zu Monat. Und die Feedbacks machen uns nicht nur überglücklich, sondern sprechen schmeichelnd für sich...

'Sensationell, was für tolle Sake Sie anbieten. Grünes Licht, alle waren fantastisch.'
Sake-Abonnent seit 2016, im Monats-Abo seit 2019.

'Eine gute Gelegenheit den Horizont zu erweitern. Bitte verlängern Sie beide Sake-Abos um ein Jahr.'
Sake-Abonnenten seit 2021.

'Es ist immer wieder interessant aussergewöhnliche Tropfen zu degustieren. Gerne möchte ich weiterhin die virtuelle Japan Reise mit dir mitmachen und verlängere um ein weiteres feines japanisches Jahr.'
Sake-Abonnent seit 2016.

'Freunde haben mir von deinem Sake-Abonnement erzählt. Sie sind begeistert - und wir sind es auch! Es ist jedes Mal eine Freude, wenn wieder ein Paket kommt. Mit so viel Sorgfalt ausgewählt und immer stimmig präsentiert.'
Sake-Abonnentin seit 2021.

Arigato! Ein grosses Dankeschön an unsere treue Community und ein herzliches Willkommen an alle Entdecker, welche uns auf unserer Geschmacksreise ab Mitte Dezember neu begleiten möchten.

Das shizuku Sake-Abonnement, die perfekte Geschenkidee für Sie oder Ihre Liebsten!

11. November 2022

Liebe/r Geniesser/in

Es ist der 18. Oktober.
Eins und Acht ergeben zufällig Neun. Die Neun steht angeblich für Vollkommenheit. Eine natürliche Zahl. Die kleinste natürliche Zahl tatsächlich. Ist das wichtig? Nein ;)

Wichtig ist heute nur, dass Sie mit uns Eins und Eins zusammenzählen und wir ganz natürlich auf das gleiche Ergebnis kommen...: Heute ist der Tag, um gemeinsam anzustossen. Und das, liebe Geniesser/innen, finden wir vollkommen gut so!

shizuku feiert seinen 9. Geburtstag!
Am 18. Oktober 2013 startete das genussvolle Abenteuer auf shizuku.ch mit dem ersten Klick.
Ebenfalls am 18. Oktober vor 6 Jahren öffneten wir für Sie zum ersten Mal die Türen im shizuku Store.
Nachvollziehbar also, dass wir heute ab 18 Uhr das Sakeglas feierlich erheben und anstossen - ein bisschen auf uns und vor allem auf Sie! Denn vollkommen schön ist, dass Sie uns seit Tag Eins vollends vertrauen, sich voller Begeisterung auf neue, spannende Genussmomente einlassen, das gute Sake-Glas stets voll behalten und seit nun schon 9 Jahren mit spürbarer Freude vorbeikommen & uns genussvoll unterstützen.

'Arigato - wir bedanken uns einmal mehr und versprechen Ihnen, weiterhin volle Hundert Prozent zu geben - aus Leidenschaft, Dankbarkeit und voller Sake-Power!
Denn die Reise ist noch nicht vollendet und geht genussvoll weiter... Vollkommen klar!' lächelt Marc Nydegger glücklich.

18. Oktober 2022

Liebe/r Geniesser/in

Ofen an und dahinschmelzen!
Unser unglaublich mildes, leicht süssliches Sake Raclette ist fertig gereift und kann ab sofort wieder bestellt werden. Schweizer Raclette zum ersten Mal mit japanischem Reiswein veredelt. Wie immer gilt: 's'hät solang s'hät'.

Sake-Food-Pairings sind unsere Leidenschaft. Das Feedback - seit der Lancierung (im Juni 2020) - hat uns bis heute wortwörtlich zum Dahinschmelzen gebracht! Darum freut es uns umso mehr, Ihnen unser Sake Raclette wieder empfehlen zu dürfen!
Schweizer Raclette zum ersten Mal mit japanischem Reiswein veredelt. Und es schmeckt einfach himmlisch!

Der Schweizer Raclette-Plausch dropped by Japan
Gemeinsam mit natürli Käse haben wir einmal mehr getüftelt und erstmals ein Sake Raclette entwickelt.
Der Raclettekäse ist über mehrere Monate gereift und mit einem kräftigen, intensiven Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - geimpft und wortwörtlich veredelt.
Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note.

Das erste Sake Raclette - 'Das beste Raclette ever'
Das Feedback unserer Geniesser ist überwältigend und durchwegs positiv. Also geniessen Sie mit! Bitte platzieren Sie Ihre Bestellung, denn 's'hät solang s'hät'.

... CHF 43.00 / kg
... Portionen ca. 400g - 500g, vakuumiert

Jetzt erhältlich
... im shizuku Store oder unter [email protected]
... im Amstad Chäslädeli (neben 32 anderen Raclette-Sorten)
... im Raclette-Paradies von natürli Käse im Jelmoli Food Market

Und entdecken Sie unsere köstliche Sake-Empfehlungen als ideale Begleiter gleich dazu...
Einfach zum Dahinschmelzen...
Än Guete!

3. Oktober 2022

Ja, lassen wir den Käse wieder schmelzen!
Das Amstad Chäslädeli - bekannt für seine Fonduemischungen und das grosse Sortiment an verschiedenen Raclettekäsen - ist startklar. Verschiedene Spezialitäten, köstliche Weine und natürlich auch Sake!

Raclette-Saisoneröffnung mit Wein- & Sake-Degustation
Es wird probiert, geplaudert und gemütlich geschlemmt!

shizuku freut sich, auch bei der diesjährigen Ausgabe dabei sein zu dürfen und Ihnen bei dieser Gelegenheit eine Selektion von Sake einzuschenken, welche hervorragend zu geschmolzenem Käse passt - Sake Raclette inklusive!

Ja, richtig! Der unglaublich milde, leicht süssliche Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note gibt es an der Raclette-Saisoneröffnung erneut exklusiv zum Probieren!

Say kanpai and cheese!
Schauen Sie vorbei, schlemmen Sie mit und lassen Sie sich von der Harmonie aus Sake und Käse positiv überraschen...

27. September 2022

Liebe/r Geniesser/in

Es ist bald soweit, am 1. Oktober ist Nihonshu no hi - World Sake Day. Die Feierlichkeiten zur neuen Sake-Brausaison beginnen & werden gefeiert - im Inselstaat und auf der ganzen Welt!
Und die beste Art, Sake zu feiern, ist Sake zu trinken, mit einem besonderen Tropfen an diesem besonderen Tag.
Gerne empfehlen wir Ihnen eine Auswahl unserer besonderen Tropfen, die uns über die Jahre ans Herz gewachsen sind...

Das Kunstwerk
Dieser äusserst hochwertige Sake ist schlicht ein absolutes Spitzenprodukt. Feingliedrig, wohlriechend, herrlich aromatisch und mit einem schönen, abgerundeten Geschmack von gekochten Früchten offeriert der Junmai Daiginjo Shirayuki Banzaimon ein wahres Trinkerlebnis für Sake-Kenner und echte Geniesser, seit Tag 1 in unserem Sortiment.

Das Gold aus Japan
Dunkle Schokolade, Honig, Hefe, getrockneter Mais sowie Lindenblüte und Holz. Der bernsteinfarbene Shirayuki Edo Genroku ist ein kräftiger sowie schmeichelnder Junmai, fermentiert in Holzfässern (taru). Komplex, vielschichtig, mit einem langen, salzig-süssen Schleier der perfekte Dessert & seit Jahren beliebt bei unseren Geniesser/innen.

Der Nihonshu aus rotem Reis
Der X3 Rose, gebraut aus rotem Reis (Menkoina) und dreifacher Menge an Koji, überzeugt mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang. Genau unser Ding & ein Tropfen, der unsere Reise gekonnt widerspiegelt - im Glas.

Die japanische Verführung
Eine frische und ausgewogene Säure sowie ein äusserst verführerisches Bouquet beschreiben Ihren Wohlfühlmoment? Kanpai mit dem Kozaemon Akaiwa Omachi. Dieser sehr komplexe, vollmundige und samtige Junmai Daiginjo erfreut auch unseren Gaumen, mild, angenehm fruchtig und mit einer willkommenen Eleganz.

Das herzhaft Gute
Familiär wie auch geschmacklich ist uns die Inata Honten Brauerei über die Jahre ans Herz gewachsen. Hier wird authentisches Brauen gelebt und für den Genussmoment gebraut, wie beim Goriki Junmai Ginjo. Rassig, ausdrucksstark, Leben im Glas. Geniessen Sie fruchtig-süsslich und leicht würzig, mit einer präsenten Säure.

Kanpai ;)

26. September 2022

Vamos! Lassen wir uns die Gegensätze auf der Zunge zergehen, mit Meikel's spanisch-japanischer Verführung als liebliches Spätsommer-Gericht. Buen provecho & kanpai!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Seducción Burrata

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Crémige Burrata, lieblich gebettet auf herzhaftem Jamón (Rohschinken), mit angebratenem, lauwarmem Pfirsich, frischem Oregano, etwas Olivenöl & Blütenhonig - that's it.
Dazu: Der sehr elegante, leicht süssliche und fruchtige Kuzuryu Ippin. Mit seiner weichen Textur und seinem knackig-würzigen Geschmack von kühl bis warm serviert ein spannender Pairing-Partner.

Kulinarisches Fazit: 'Dieses Gericht schmeckt für mich wie eine schöne Sommerliebe. Crémig, mit einer soften Süsse und zugleich salzig mit einer verführerischen, rauchigen Note vom Jamón. Dazu dieser liebliche Sake mit seiner leichten Schärfe - eine unglaublich schöne Harmonie', schwärmt Meikel.

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

12. September 2022

Der feierliche Team Event steht an? Und Sie suchen nach der neuen, geschmackvollen Idee?
Wie wärs mit einem sakelicious Tasting?

Privates Sake Tasting! Der Team Event mit dem kanpai...

Unter Freunden, Teamkollegen, Partnern oder Kunden geniessen, aber mal etwas Neues probieren: Da schenken wir gerne ein!
Verwöhnen Sie Ihr Team mit einer besonderen Aufmerksamkeit und schenken Sie Ihnen ein kulinarisches Erlebnis – mit einem exquisiten Tropfen Japan.
Sake-Experte Marc Nydegger entführt Sie nach Japan und lädt ein, die gesellige Trinkkultur zu leben und die verschiedenen Sorten anhand handerlesenen Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre zu degustieren.

Sie möchten Ihren privaten Event im shizuku Store durchführen? Grossartig! Ob Geburtstagsfeier, Weihnachtsapéro oder die Degustation unter Freunden...
shizuku freut sich, Ihnen die Vielfalt der japanischen Tropfen aufzuzeigen, damit Ihr Team Event positiv überrascht und in angenehmer Erinnerung bleibt.

Bitte melden Sie sich mit Ihren Wünschen, Fragen und Ideen per E-Mail an [email protected] und ihrem feierlichen kanpai steht nichts mehr im Wege.
Schon durstig? Wir freuen uns auf Sie & Ihre Gäste!

28. August 2022

Die spritzigen Sommer-Apéros sind schneller verdunstet, als man sie trinken konnte ;)

Umso mehr freut es uns, Ihnen nun wieder gezielt die 'drops of Japan’ ans Herz zu legen, welche sich gemütlich & mit Stil geniessen und sich zudem wunderbar zu Ihren ersten Herbst-Menus kombinieren lassen.

Kosten Sie den Herbst...

... samtig - mit dem Nouvelle
Dieser florale Junmai Ginjo verwöhnt mit einer schönen, buttrigen Schmelze, mit würzigen Noten von Muskat, Nägeli, Blumenkohl sowie Meringue. Mit seiner frischen Säure ideal zum Risotto oder Käse.

... vielschichtig - mit dem Daiginjo Hiyashibori
Dieser komplexe und kräftige Tropfen verwöhnt mit einem fruchtigen Bouquet, gefolgt von süsslichen und zugleich würzigen Noten und erinnert an Wald und schwarze Schokolade. Ideal zu Lamm, Kalb oder einem Carpaccio.

... kraftvoll - mit dem Daihoju
Goldene Genussmomente erwarten Sie mit diesem hochwertigen Junmai Daiginjo. Komplex, wohlriechend und lebendig in der Nase sowie grasig frisch und hefig im Geschmack. Mit einer dezenten Zitrus-Note und einer schönen, präsenten Säure ideal zu Rind wie auch als Dessertwein.

... würzig-frisch - mit dem Kiku Masamune Taru Sake
Dieser harmonische, kurz im Holzfass (Yoshino-Zeder) gereifter Junmai erfrischt mit Noten von Zedernholz und Lavendel. Süsslich und ausgewogen, mit einem trockenen, leicht harzigen Abgang der ideale Speise-Begleiter zu Fisch, insbesondere Sushi und Sashimi, oder zum saftigen Schüfeli.

... rund und herzerwärmend - mit dem Inatahime Ryokan
Dieser geschmacksintensive, spannende und eher trockener Junmai eignet sich ideal zum Erwärmen und passt perfekt zu einem ersten Raclette, zu Käse & Wurst oder aber auch als Ingredienz in Ihrer herbstlichen Gemüserahmsuppe.

Läuten Sie mit uns einen genussvollen Herbst ein, zeitlos, an einem schönen, letzten Sommerabend... Kanpai!

26. August 2022

Eiskalt erwischt!

Die herrlich erfrischende Sommer-Überraschung mit einem gefrorenen Tropfen Japan...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Experiment Kabosu Sorbet!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Das selbstgemachte Sommer-Sorbet aus Kabosu-Frucht-Likör - that's it.
Drin: Der Kabosu no Susume, der erfrischende, rassige Frucht-Likör mit Zitrusgeschmack, mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft. Mild und äusserst erfrischend, im Gaumen komplex, rassig und präsent sowie intensiv fruchtig. Ein süsses und süffiges Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt und einem säuerlich-bitteren Abgang - im Sorbet ein Traum!

Tipp: Wer es lieber pink und minzig-frisch mag, probiert das Sorbet auch mit dem Aka Shiso, ein ebenfalls leichter, süsslicher und fruchtiger Shiso-Likör, mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis und Lakritze.

Kulinarisches Fazit: 'Wow! Diese Kabosu-Frucht hat's in sich! Ein extrem erfrischender Zitrus-Flavour, genau das Richtige für einen heissen Sommertag. Sorbet mit einem gefrorenen Tropfen Japan – summer vibes pure!' schwärmt Meikel. Experiment geglückt!

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

14. August 2022

Ja, wir tun es & gönnen uns eine kleine sakelicious Sommerpause...
Aber nur, um nach den heissen Tagen mit voller Sake-Power zurückzukehren und Sie wieder drop by drop zu verwöhnen!

shizuku Degustation im TOKYO TAPAS in der Markthalle
Der shizuku Store bleibt vom 20. Juli bis 15. August 2022 zu. Im wunderschönen Sake Pop Up Store von Tokyo Tapas & shizuku entdecken Sie jedoch den ganzen Sommer hindurch eine grosse Auswahl an Sake, Sparkling Sake oder Umeshu. Auch Liebhaber von Shochu, Likören oder japanischem Rum kommen auf ihre Kosten.

Und am Samstag, 3. September begrüsst Sie Sake-Experte Marc Nydegger gerne persönlich vor Ort & freut sich, Ihnen den einen oder anderen Tropfen Japans zu empfehlen & schmackhaft zu machen.

Droppen Sie herein - Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

10. Juli 2022

Karibik für den Gaumen! Mit Meikel's Kreation wird Ihr Snack zur Sommer-Party.
Willkommen auf der Kulinarik-Insel und kanpai into the blue...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Meikel's tropical 'Prawnwich' & blue kanpai!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein getoastetes Sandwich, gefüllt mit einem Mix aus Meeresfrüchten & Black Tiger Shrimps. Dazu knackig-salzige Meerbohnen, Avocado, gelbe Zucchetti & selbstgemachte Kräuter-Knoblauch-Mayo. Als Special Topping gebratene Banane & ein Spritzer Limette - that's it.
Dazu: Der fruchtige und zugleich aromatische Daiginjo Kokuryu Gin no Tobira. Elegant mineralisch und mit einer kühlen Frische ist dieser blaue Mini-Nihonshu eine echte Wucht! Süffige Sake-Power im Mini-Format.

Kulinarisches Fazit: 'Tropical-Vibe mit echter Sake-Power! Mein geliebtes Prawnwich bekommt keine Konkurrenz, sondern einen Buddy auf Augenhöhe. Denn dieser kleine Sake feiert mit - beim Crèmigen, Süssen, Salzigen, Deftigen & Frischen. Ein sommerlicher Party-Snack into the blue...', meint Meikel happy.

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

9. Juli 2022

Die heissen Sommertage locken an den heissen Grill.
Ob Cervelat, Bratwurst, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - shizuku freut sich, allen Grillfreunden den perfekten Begleiter zu empfehlen.

Feuer frei & kanpai - beim Ablöschen mit einem herrlichen Glas Japan...

Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintesiv, ist das Ihr Tropfen. Den Kozaemon Kimoto Junmai ist geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und seiner sehr angenehmen Säure - ideal zu Fleisch und Wurst vom Grill.

Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.

Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel umami, der würzige Begleiter für Ihre Grillparty.

Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es jetzt das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.

Heizen Sie ordentlich ein und gönnen Sie sich diesen Gaumenschmaus.

Gerne empfehlen wir Ihnen auch unseren Sake-Foodblog Meikel's kitchen und machen Sie mit weiteren Ideen und Anregungen durstig... Kanpai!

1. Juli 2022

Shochu - Der destillierte Tropfen Japan.

Shochu ist neben Sake (nihonshu) das zweite traditionelle Getränk Japans. Fälschlicherweise wird Sake, der japanische Reiswein, oft als Destillat verstanden. Hier kommt aber der Shochu ins Spiel, welcher tatsächlich gebrannt sprich destilliert ist und je nach Hauptzutat einen ganz anderen Basisgeschmack gewinnt.

Von Mugi (Gerste) über Imo (Süsskartoffel), Kome (Reis) bis zu Goma (Sesam) - Shochu ist in seinen aromatischen Facetten äusserst unterschiedlich und eignet sich je nach Grundzutat und Trinkart sowohl als Aperitif, als Digestif, wie auch als hervorragender Speisebegleiter.

10 Jahre im Fass
Der Toki no Choetsu Superiore ist ein milder, süsslicher und sehr abgerundeter Gersten-Shochu. 10 Jahre im französischen Eichenfass gereift, der ideale Tropfen für Whisky- und Rum-Liebhaber.

Wohlschmeckend und viel Umami
Der Takeyama Gensui wie auch der Kurozaru sind zwei intensive, runde Süsskartoffel-Shochu. Gereift in Tongefässen bestechen sie durch viel Umami-Geschmack und einem lang anhaltenden Abgang.

Eleganz und Kraft
Der Mellowed Kozuru Limited (Single Cask) wie auch der Mellowed Kozuru Excellence sind zwei unglaublich elegante, samtige Reis-Shochu, kräftig im Geschmack und ausgewogen im Gaumen.

Gold im Tumbler
Der Beniotome Gold - der König mit einer Reifezeit von ungefähr 8 Jahren - wie auch der Beniotome Maru sind beides äusserst milde und elegante Gersten-Shochu mit einem angenehmen Hauch von Sesam.

Lassen auch Sie sich einmal mehr von Japans Kunst überraschen - dieses Mal bei einem edlen Tropfen Shochu.

30. Juni 2022

Spielerisch alles auf einen Löffel packen und geniessen.
Unbeschwert, überraschend, grossartig!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Orange Playground twisted by exotic Japan

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein zarter Rotbarsch auf grillierten Rüebli, serviert auf einem süsslichen Aprikosen-Purée, gewürzt mit etwas Curry & Chilly sowie einem selbstgemachten, salzig-würzigen Pesto aus frischem Karotten-Grün - that's it.
Dazu: Der exotisch-fruchtige und stilvoll süffige Ootegara. Rund, frisch und mit einer schönen Länge erfreut dieser spannende Junmai Daiginjo lieblich und zugleich geschmacksintensiv. Ihr einladender Mitspieler!

Kulinarisches Fazit: 'Am besten alles auf einen Löffel packen und die Aromen im Zusammenspiel geniessen. Das gilt zwar für fast all meine Gerichte', lacht Meikel, 'aber hier macht der stimmige Mix besonders Freude.
Die erdigen Röstaromen vom Rüebli, der süsslich-spicy Geschmack der Aprikose, der zarte Fisch... Hammer! Und dieser Sake, gekühlt im Glas, spielt aromatisch mit - leicht, harmonisch, perfekt sommerlich. Ein Löffel für die Sinne.'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

17. Juni 2022

Liebe/r Geniesser/in

Im Inselstaat kommt Bewegung auf. Seit dem 10. Juni 2022 werden die Grenzen Japans für ausländische Touristen unter ent­spre­chen­den Richtlinien wieder geöffnet.

Auch uns packt die Reiselust!
Und bis es für Sie & uns soweit ist, nehmen wir Sie mit auf 'unsere Reise' und entführen Sie gemeinsam mit unseren langjährigen Abonnentinnen & Abonnenten nach Japan - mit authentischem Geschmack im nihonshu-Glas.

Die Reise durch Japan mit unserem Sake-Abo
Von leicht, blumig, fruchtig oder süsslich über erfrischend bitter bis zu harzig oder gar salzig kann der richtig gewählte nihonshu ein wahres Gourmet-Erlebnis sein.
Mit dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie während jeweils einem Jahr vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake direkt nach Hause geliefert und mit kulinarisch spannenden Anregungen von Sake-Experte Marc Nydegger gleich dazu.

Unsere Abenteurer-Gruppe wächst seit 2015 erfreulicherweise von Monat zu Monat. Und die Feedbacks machen uns nicht nur überglücklich, sondern sprechen schmeichelnd für sich...

'Eine gute Gelegenheit den Horizont zu erweitern'
Arigato! Ein grosses Dankeschön an unsere treue Community und ein herzliches Willkommen an alle Entdecker, welche uns auf unserer Geschmacksreise durch das Land der aufgehenden Sonne neu begleiten möchten.

Die nächste Japan-Reise startet jetzt, hoffentlich auch mit Ihnen - drop by drop.

16. Juni 2022

Bellinzona macht sich bereit für die 9. Ausgabe des beliebten Japan Festivals.
Mit grosser Vorfreude packt auch shizuku die Sake-Koffer und lockt Sie gerne für ein sonniges Wochenende ins Ticino...

shizuku am JAPAN MATSURI 2022
Das Japan Matsuri ist das japanische Festival der italienischen Schweiz.
Die Besucher sind eingeladen in eine faszinierende Welt einzutauchen - zwischen Tradition und Moderne, verbunden mit der japanischen Kultur.
Neben zahlreichen Konzerten, Workshops, Ausstellungen und Live-Shows erwarten Sie auch diverse Köstlichkeiten der japanischen Küche.

Dolce Vita verschmilzt mit japanischem Genuss
shizuku freut sich, Sie auch dieses Jahr in der Sonnenstube begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
Degustieren Sie das facettenreiche Nationalgetränk nihonshu und entdecken Sie weitere, spannende Tropfen oder Cocktails mit einem genussvollen 'drop of Japan' (inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zu diesem Festival finden Sie laufend hier.

5. Juni 2022

Drop in!
Denn shizuku & Tokyo Tapas spannen erneut zusammen und eröffnen für Sie einen Pop Up Store in der einladenden Markthalle im Viadukt.

Der neue japanische 'Drop Up' ist eröffnet!
Gutes mit Liebe gemacht - das verspricht das Team im Tokyo Tapas. Im beliebten Take Away in der Markthalle im Viadukt bereiten die Köchinnen täglich frische Sushi und Sashimi zu. Auch andere japanische Spezialitäten wie die Miso- und Udon-Suppen stossen auf grossen Anklang. Und ab sofort finden Sie auch eine grosse Auswahl Ihrer Lieblingstropfen von shizuku an prominenter Lage...

'Mit dem Tokyo Tapas verbindet uns eine bereits mehrjährige und unglaublich schöne Zusammenarbeit', schwärmt Marc Nydegger, Inhaber und Geschäftsführer vom shizuku Store. 'Klar waren wir von der Idee eines gemeinsamen Pop Ups an zentraler Lage in Zürich schnell überzeugt und freuen uns, unseren Kunden nun ihre Lieblingstropfen auch im Viadukt anbieten zu können.'

Der neue Pop Up Store von Tokyo Tapas & shizuku ist eröffnet und bietet Ihnen ab sofort eine grosse Auswahl an Sake, Sparkling Sake oder Umeshu. Aber auch Liebhaber von Shochu, Likören oder japanischem Rum kommen auf ihre Kosten.

Droppen Sie herein - Das Team von Tokyo Tapas freut sich auf Ihren Besuch.

16. Mai 2022

'Ich will, dass die Schwei­zer zum Käseplättli, Käsefon­due oder Raclette Sake trin­ken.'
Mit die­sem State­ment fiel Marc Nydeg­ger bereits vor Jah­ren auf. Man hat den Jungunternehmer damals – ver­ständ­li­cher­wei­se – belä­chelt. Heu­te lächelt er...

Umami ist das Geheimnis!
Einer­seits fragen seine Kun­den nun expli­zit nach dem 'Fon­due-Sake'. Auch beim The­ma Sake-Raclette schmel­zen sie dahin. Und der Sake-Experte arbei­tet seit Jah­ren eng mit dem Quar­tier­la­den Amstad Chäs­lä­de­li zusam­men. Gemein­sam sind span­nen­de Kombinationen ent­stan­den, wel­che beim gemüt­li­chen shizuku Sake-Käse-Pairing genossen wer­den können - im kleinen, feinen Rahmen.

Degustieren Sie verschiedene Premium-Tropfen aus Japan in Kombination mit auserlesenen Käsesorten und lassen Sie sich von dieser hervorragenden Kombination positiv überraschen.

Klein aber fein - Ihr Tasting-Event im persönlichen Rahmen
Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Käse-Pairing begrüssen und begeistern zu dürfen.

15. Mai 2022

Weniger ist manchmal tatsächlich mehr.
Und vor allem im Frühling darf es gerne frisch, fruchtig & auch etwas leichter sein...
Hauptsache süffig & gaumenfüllend!

Unsere japanischen Liköre sind kühl gestellt - schenken Sie ein
Anders als bei uns gilt in Japan: Jeder Tropfen, der nicht unvermischt ist, ist ein Likör. Was nicht bedeutet, dass viel Alkohol im Spiel sein muss. Wie bei ihren kunstvollen Gerichten setzen die Japaner auch bei den Getränken auf authentische, präsente und geschmacklich intensive Trinkerlebnisse - frisch, fruchtig und teils auch überraschend leicht - mit einer Vielfalt an spannenden Kombinationsmöglichkeiten.

Süss-säuerlich & frisch
Der Kyo Yuzu Nigori ist ein leichter Junmai Nigori mit von Hand gepresstem Yuzu-Saft. Ein erfrischendes Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt (7% Vol.) und langanhaltendem Abgang. Angenehm fruchtig in der Nase sowie frisch und süss-säuerlich im Gaumen.

Rassig & komplex
Die Steigerung für Yuzu-Liebhaber heisst Kabosu. Der Kabosu no Susume ist ein leichter (4.5% Vol.), fruchtiger und süsser Junmai mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft. Mit seinem erfrischenden Zitrusfrucht-Geschmack und dem säuerlich-bitteren Abgang ebenfalls ein perfekter Frühlings-Frucht-Likör.

Minzig & fruchtig
Der Aka Shiso sieht wegen seiner intensiven pinken Farbe extrem süss aus, überrascht aber natürlich minzig, erfrischend fruchtig und nur leicht süsslich. Dieser Shiso-Likör - mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis und Lakritze - ist richtig frisch und leicht (8% Vol.), ein süffiges Apéro-Getränk.

Kräftig & würzig
Nicht leicht sondern kräftig im Geschmack, richtig süss und mit einer komplexen, würzigen Note überzeugt der Ohako Umeshu. Dieser Pflaumenlikör aus Gojiro-Pflaumen - auf Sesam-Shochu-Basis - erinnert stark an Marzipan und Amaretto, macht sich pur oder auf Eis perfekt als Dessert-Tropfen oder als hervorragender Käsebegleiter.

Pur, on the rocks, spannend gemixt als KABOSU SOUR, KABOSUJITO oder SHISO SPRITZ oder eiskalt serviert als Sorbet: Geniessen Sie den Frühling frisch & fruchtig - Japanese Style.

22. April 2022

Japan lächelt in zartem Rosa!

Feiern Sie mit uns die Schönheit der Kirschblütenzeit, den natürlichen Moment der Ver­gäng­lich­keit und stossen mit uns an, mit einer verspielten, verführerischen Leichtigkeit - drop by drop...

Der Zauber von hanami im Sake-Glas
Blumig, fruchtig, lebendig! Für Ihren hanami-Moment sind die kostbaren Tropfen Japans bereits kühlgestellt und warten nur darauf, von Ihnen feierlich eingeschenkt zu werden.

Exotisch-süsslich?
Dann ist der Ootegara ihr Fläschchen! Ein leichter, exotischer Cocktail mit Noten von Mango, Papaya, Honigmelone, Apfel, Ananas, Sternfrucht & Erdbeere. Rund und frisch, lieblich und zugleich geschmacksintensiv.

Klein, aber oho!
Dieser Kleine spielt in der Liga mit den ganz Grossen. Geschmacklich leicht, fruchtig und zugleich aromatisch erinnert der Kokuryu Gin no Tobira direkt an einen Riesling. Frisch, elegant mineralisch, süffig und schön ausgewogen.

Kräftig-lebendig?
Dann kanpai mit einem eleganten und fruchtig-süssen Karaku Amakuchi. Mit Noten von Lychee und Erdbeeren, kombiniert mit einer ausgewogenen Säure und lang im Abgang, kommt garantiert Leben ins Glas.

Blumig, mild & explosiv!
Weisse Tulpen, Lindenblüten... und dann bäm: Gekkeikan Daiginjo! Lassen Sie sich positiv überaschen von dieser kräftigen & komplexen Geschmacksexplosion. Frisch, mild, mit einer wunderschönen Säure - ein Erlebnis.

Japan to go?
Wir sind dabei! Unser kleine Cup-Sake Yuki Otoko überzeugt nicht nur im Gaumen, sondern auch praktisch im handlichen Trinkglas. Rund, pudrig und frisch, süsslich und zugleich würzig-bitter - der Allrounder 'ready to enjoy'.

9% Leichtigkeit, 100% Freude
Das erwartet Sie bei einem Gläschen Iku’s Shiro. Saftige, grüne Äpfel, Aromen von Birne, Vanilleschote, weisser Schokolade und Holunder. Ein eleganter, süffiger Apéritif, mit wenig Alkohol - ideal zum Nachschenken.

Wir spüren den Frühling! Sie auch? Dann kanpai!
Und ein herzliches arigato an unseren Geniesser Flurin für dieses atemberaubende Foto! Mögen die Festlichkeiten beginnen...

7. April 2022

Wenn's passt, dann passt's ;)
Wecken wir also unsere Sinnesknospen - beim zarten Frühlingserwachen...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Frühlingserwachen mit Spargeln & Sake

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein Clubsteak auf grünem, zartem Spargel, mit würziger Café de Paris-Sauce à la Meikel, süsser Aprikosen-Confiture, knackigen Radieschen und selbst gemachten Pommes Chips - that's it.
Dazu: Der vollmundige und geschmeidige Asahimai Junmai. Ein Sake aus Bio-Reis, dezent aromatisch, mit einer minzigen, ausgewogenen Säure, einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'Spargeln & Sake, das passt einfach!' schwärmt Meikel. 'Zart & crispy, leicht & kräftig, süsslich & würzig. Die freche Kreation überrascht auch mich. Das Gericht ist optimal für ein Sake-Pairing und der Asahimai einmal mehr ein super Begleiter und schon seit Jahren einer meiner favourites... Der Frühling kann gerne kommen!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

2. April 2022

Wenn sakura (die japanische Kirschblüte) erblüht, lächelt ganz Japan - und wir erheben feierlich die Longdrink-Gläser!
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute den SAKURA
mit dem 'drop of Japan': Inatahime Ryokan, ein runder, geschmacksintensiver und eher trockener Junmai. Ein verspielter Sake mit Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat.

So wird gemixt...
10ml Kirschwasser, 4ml Grenadine, 100ml Sake, 10ml Ananassirup in einem Shaker 10sek shaken, in ein gekühltes Glas über einem grossen Eiswürfel abseihen (oder mit mehreren kleinen Eiswürfeln auffüllen) und mit ca. 150ml Kirschblüten Tonic auffüllen (hier war's das Thomas Henry Cherry Blossom).
Longdrink-Glas mit einer schön geschnittenen Zitronenzeste sowie eingelegten Kirschen am Spiess garnieren - und kanpai.

Danny's Tipp...
1 grosser Eiswürfel im Glas (bspw. 5x5x5cm) bietet weniger Oberfläche als mehrere kleine. Somit hast Du weniger Verdünnung im Cocktail und der Drink bleibt trotzdem lange kalt.

Und so schmeckt's...
'Wie eine Kirsche, mit einem Hauch Ananas, in einem Tonic - überraschend Japanese Style eben', lächelt Danny zufrieden und schenkt sich zu hanami (dem japanischen Kirschblütenfest) genüsslich nach. 'Und der Sake passt super mit seinen Aromen. Ein trockener, spritziger Drink - nicht nur zur Kirschblütenzeit ;-)'

Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #dannysmobilebar oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

2. April 2022

Kulturen vereinen - da ist shizuku gerne mit on board!
Und dieser Anlass in der Lokremise Wil war in den vergangenen Jahren immer ein freudiger Anlass, also lassen wir die Freude erneut aufleben!

shizuku am Wiler Japanfest 2022
Abseits kultureller Impressionen verführt Japan Ihre Sinne immer wieder aufs Neue.
Neben japanischen Spezialitäten und Produkten, verschiedenen Workshops und Darbietungen möchte das Wiler Japanfest aber vor allem die freundschaftliche Beziehung zwischen Japaner/innen und Schweizer/innen sowie allen anderen Nationalitäten pflegen, vertiefen und den kulturellen Austausch fördern.

Verbinden - da ist shizuku dabei!
Kombinieren auch Sie! Erleben Sie Japan von allen Seiten & erforschen Sie das Land der aufgehenden Sonne neu. Und kosten Sie eine breite Auswahl an traditionell japanischen Köstlichkeiten & degustieren Sie dazu ein Glas Sake aus dem Premium-Angebot von shizuku. Denn... es lohnt sich ;)

Japan total - wir freuen uns Ihren Besuch!
Weitere Infos zum Event finden Sie hier.

27. Februar 2022

Lange war es ruhig. Nun blüht die japanische Kultur Japans in Bern erneut auf - grösser und festlicher, wie es sich für's grosse Geniessen gehört...

shizuku am NIHON MATSURI - DAS GROSSE JAPANFEST
Die Besuchenden erwartet ein vielfältiges Programm aus Workshops, Kulinarik, Führungen und Bühnenprogramm. Erstmals ergänzt ein authentischer japanischer Bazar mit rund 20 Anbietern das Japanfest. Das Sortiment der Stände reicht von Spielen über Süssigkeiten bis zu japanischem Kunsthandwerk und Animes. Ein breites Angebot an Essensständen entführt die Besucher:innen kulinarisch ins Land der aufgehenden Sonne, natürlich auch mit feinsten Tropfen des japanischen Nationalgetränks nihonshu...

Sind Sie ready, sich authentisch japanisch verwöhnen zu lassen?
Bern Nippon-jin Kai und das Bernische Historische Museum laden zum grossen Fest, um Japan in seiner vollen Pracht zu leben.
Und shizuku freut sich, Sie bei dieser Gelegenheit begrüssen, beraten und hoffentlich für Ihren perfekten Sake-Sommer inspirieren zu dürfen (Sake-Tasting inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zum Event finden Sie hier.

27. Februar 2022

Der Frühling kommt & mit ihm erblüht die Kirschblüte, welche ganz Japan in ein rosa-weisses Blütenmeer verwandelt. Das wird gefeiert, auch hierzulande und in Basel sogar mit einem besonderen Food Festival...

shizuku an der NOOHN HANAMI CELEBRATION
Das Team vom Restaurant NOOHN widmet der in Japan berauschenden sakura (Kirschblüte) ein eigenes Food Festival und lädt ein zum kulinarisch-verführerischen Hanami-Fest.
Mit diversen Marktstände, verschiedenen Spezialitäten und natürlich mit einem Sake-Tasting!

shizuku freut sich, in Basel mit dabei sein zu dürfen und Sie passend zu sakura mit erfrischenden Frühling-Tropfen einstimmen & hoffentlich überraschen zu können (Sake-Tasting inklusive Direktverkauf).

Bis bald - auf ein kanpai mit frühlingshaften Premium Tropfen!

27. Februar 2022

Liebe Golfer/innen

Was kommt denn jetzt?! Das haben wir uns auch gefragt, als alle Events gecancelt waren. Freizeit mit Freunden geniessen, sportlich bleiben, an der frischen Luft, haben wir getan.
Und auf dem Green war die Idee geboren: Organisieren wir einfach ein Golfturnier!

Let's golf! «shizuku – with a stroke of Japan»
Wie Sie wissen, sind Pairings unsere Leidenschaft. Genuss, Freude & Freunde verbinden, das machen wir - am Samstag, 2. Juli 2022 auf dem Golfplatz Klosters - beim ersten shizuku Golfturnier, eingebettet in der idyllischen Landschaft von Klosters/Selfranga.

Gespielt wird ein handicap wirksames 18 Loch-Turnier unter Geniessern, mit spektakulärer Sicht in die Bergwelt und umso mehr spektakulären Abschlägen.
Golfen mit Genussfaktor, shizuku style!

Ein herzliches Dankeschön für die super Zusammenarbeit gehen schon jetzt an den Golf Club Klosters & an die Teehütte-Selfranga. Die Vorfreude ist gross!

... Denn wir sind schon heute fast ausgebucht ;)
Ihnen liebe Geniesser/innen möchten wir darum noch heute verraten: Wenn auch Sie nicht nur Sake-Liebhaber, sondern auch leidenschaftliche Golfer sind und Sie sich diesen Spass gönnen möchten, freuen wir uns auf Ihre persönliche Mail für einen letzten Startplatz an [email protected].

26. Februar 2022

Das Kunstvolle ist in Japan allgegenwärtig und verbindet zugleich das Schöne aus aller Welt, bald auch im Textilmuseum St.Gallen - und Sie sind zur Vernissage herzlich eingeladen...

SUDŌ REIKO – MAKING NUNO – with a drop of Japan!
Die Ausstellung «Sudō Reiko – Making NUNO» beleuchtet das Werk der renommierten japanischen Textildesignerin Sudō Reiko, deren innovative Herangehensweise die Grenzen der herkömmlichen Textilproduktion sprengt und neuen Methoden der nachhaltigen Herstellung den Weg bereitet.
Sudō Reiko verbindet traditionelles japanisches Handwerk mit neuen Technologien und ungewöhnlichen Materialien. Ihre Entwürfe finden sich in internationalen Museen wie dem MoMA in New York, dem Victoria & Albert Museum in London und vom 11. März bis 18. September 2022 im Textilmuseum St.Gallen.

Kunst für den Gaumen beim Sake-Käse-Pairing zur Vernissage
shizuku freut sich, Sie auf diese besondere Ausstellung aufmerksam zu machen & Ihnen anlässlich der Eröffnung auch im Glas Kunstvolles zu präsentieren.
In Zusammenarbeit mit der lokalen Käserei Muolen laden wir Sie zu einem geschmackvollen Pairing ein und verbinden traditionelles japanisches Handwerk mit einer schönen Auswahl an handgemachten Käsespezialitäten.

26. Februar 2022

Von frisch und blumig über rund und pudrig bis zu aromatisch süffig...
Warum entscheiden, wenn man Verschiedenes probieren kann?

Die MINIS mit ihrem grossen Auftritt
Entdecken Sie die Minis und geniessen Sie Ihre kleine, feine Sake-Degustation.
Unsere Kleinen warten auf ihren grossen Auftritt - für maximale Gaumenfreude!

Kokuryu Gin no Tobira
Der neue, kleine Star! Geschmacklich leicht, fruchtig und zugleich aromatisch erinnert dieser Daiginjo direkt an einen Riesling. Frisch und elegant mineralisch ein süffiger, schön ausgewogener Tropfen, der im Mini-Format zu den ganz Grossen zählt.

Gekkeikan Daiginjo mini
Frisch und blumig in der Nase verführt dieser komplexe Sake im Gaumen mit einer milden Geschmacksexplosion sowie einer ausgeprägten Säure und lang anhaltendem Abgang.

Daiginjo Hiyashibori mini
Dieser vielschichtige und kräftige Tropfen verwöhnt mit einem fruchtigen Bouquet, gefolgt von süsslichen und zugleich würzigen Noten und erinnert an Wald und schwarze Schokolade.

Goriki Junmai Ginjo mini
Eine Brise von Flieder, fruchtig sowie bitter-süss und exotisch würzig. Dieser lebendige, rassige und ausdrucksstarke Junmai Ginjo überrascht mit einer präsenten Säure sowie einer samtigen Schmelze.

Yatsushika Sparkling Niji mini
Let it sparkle mit diesem exemplarischen Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung. Ein erfrischendes und fruchtig-süssliches Apéro-Getränk, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt.

Cup-Sake Yuki Otoko
Kanpai mit diesem runden, pudrigen, frischen sowie lebendigen Junmai. Süsslich, sahnig, würzig-bitter und mit langem Abgang der perfekte Allrounder im praktischen Trinkglas für den Genuss unterwegs.

9. Februar 2022

Schnee. Eisige Kälte. Nur der frostige Wind lacht.
Perfekte Bedingungen also, um sich einzukuscheln und einen herzhaften, erwärmten Tropfen Japan zu geniessen...

Und schon wird's warm ums Sake-Herz!
Nihonshu gekonnt warm zu trinken ist ein wahres Trinkerlebnis. Denn bei unterschiedlicher Trinktemperatur kann derselbe Sake verschiedene Aromen und Geschmäcker entfalten. Probieren Sie es aus und gönnen Sie sich etwas Wärme - in japanischer Manier.

Fruchtig und vielseitig
Neu im Sortiment überzeugt der Kuzuryu Ippin. Leicht süsslich, fruchtig, mit einer weichen Textur und knackig, würzig im Geschmack, ein spannender Pairing-Partner mit einer ordentlichen Portion Umami.

Samtig und vollmundig
Geschmeidig, mit einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang, schmeichelt der Asahimai Junmai. Ein Premium Sake aus Bio-Reis, dezent aromatisch, mit einer frischen, minzigen Säure.

Rund und geschmacksintensiv
Der eher trockene Inatahime Ryokan punktet leicht salzig, gar ledrig in der Nase und überrascht im Gaumen mit Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat.

Aromatisch und kraftvoll
Würzig, ölig, rauchig und mit viel Umami? Dann ist der Goriki Junmai genau Ihr Ding. Intensive Noten von Paprika über Oliventapenade bis Räucherschinken machen diesen Sake zu einem spannenden Speisebegleiter.

Oder Grad um Grad mit reifer Eleganz
Der Kuzuryu Daiginjo duftet trotz Reife angenehm leicht und fruchtig. Sein eleganter, weicher Geschmack breitet sich mit steigender Trinktemperatur delikat im Gaumen aus und sorgt für ein wohliges, passend samtiges Gefühl.

21. Januar 2022

Neue Inspirationen, neue Entdeckungen, neue Geschmackserlebnisse...
Da sind Sie bei shizuku genau richtig!

Gerne empfehlen wir Ihnen ein paar hangdgepickte Premium Tropfen, von leicht bis kraftvoll, damit Ihr Sake-Jahr spannend beginnt und geschmackvoll in Erinnerung bleibt...

Der prickelnde Apéro
Erfrischend und fruchtig-süsslich ist der Yatsushika Sparkling Niji das perfekte Apéro-Getränk. Süsslich im der Nase, fruchtig und frisch im Gaumen, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt überrascht dieser Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung Bubble für Bubble.

Das Juwel von einem Sake
Unser Neuzugang, der Kokuryu Ryu Daiginjo, überzeugt mit erstaunlicher Komplexität und seinem lebendigen Auftritt. Elegant abgerundet und sanft aromatisch verwöhnt dieser Tropfen jeden Sake-Liebhaber mit einem prägnanten Bouquet und einem langen Nachgeschmack.

Der Nihonshu aus rotem Reis
Der X3 Rose erinnert wegen seiner edlen Farbe gleich an einen Rosé. Gebraut aus rotem Reis (Menkoina) und dreifacher Menge an Koji überzeugt dieser komplexe Junmai mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang.

Das Abenteuer mit viel Umami
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und viel Umami passt dieser Sake sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Sommer das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst vom Grill, ist es jetzt die aromatische Bündner Gerstensuppe mit Speck.

Das Mini-Tasting für maximalen Genuss
Warum entscheiden, wenn man Verschiedenes probieren kann? Geniessen Sie Ihre kleine, feine Degustation zu Hause und entdecken Sie mit unseren Minis den maximalen Genuss. Von frisch und blumig über rund und pudrig bis zu aromatisch süffig - unsere Kleinen warten auf ihren grossen Auftritt!

Die genussvolle Überraschung für ein ganzes Jahr
Sie haben volles Vertrauen und sind parat für eine spannende Reise? Mit dem shizuku Sake-Abonnement überraschen wir Sie mit vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake - direkt nach Hause geliefert und mit interessanten Empfehlungen gleich dazu.

11. Januar 2022

Harte Schale, genussvoller Kern...
Zeit, die knackigen Hüllen fallen zu lassen, für Neues & geschmacklich Spannendes!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - The rock lobster dropped by Japan

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Eine knusprige Languste, gebettet auf Riso Venere, kombiniert mit einem spicy Erbsen-Püree und eingelegtem Pfirsich, an einem leichten und aromatischen Spuma aus eingekochtem Fischfond, ein wenig Rahm & einem Schuss Zitrone - that's it.
Dazu: Der eindrückliche Junmai Ginjo Kokuryu Jungin. Frisch & lebendig, zugleich geschmacksintensiv & dynamisch ist dieser schöne Allrounder der ideale Speisebegleiter und entfaltet bei Raumtemperatur eine geheimnisvoll schöne Harmonie...

Kulinarisches Fazit: 'Ausbrechen ist das Motto bei diesem delikaten Menu. Farbenfrohe Kontraste treffen auf ein Feuerwerk für die Sinne. Ein eher leichtes Gericht, etwas süss, leicht fruchtig, mit nussigem Charakter - und mit Biss!
Und auch der Newcomer 'Jungin' gewinnt zur Languste Grad für Grad an spannender, aromatischer Präsenz.
Auf der Gabel und im Glas findet eine faszinierende Entwicklung statt, harmonisch und gegenseitig unterstützend - perfekt inspirierend für alles Neue, das uns erwartet...', schmunzelt Meikel zufrieden.

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

8. Januar 2022