Der gereifte Kokuryu Nizaemon Junmai Daiginjo gehört zu den wenigen, limitierten Kunstwerken des Braumeisters, gepresst nach der extravaganten sowie zeitintensiven Pressmethode Tobin-dori.

Frisch, knackig und herb im Bouquet, gefolgt von einer fruchtigen, aromatischen Präsenz im Gaumen. Ein lebendiges Trinkerlebnis, mit einer leichten Schärfe im langen, beinahe schon cremigen Abgang. Eine japanische Rarität.

Der Kokuryu Hachijuhachigo gehört zu den wenigen, limitierten Kunstwerken des Braumeisters, gepresst nach der extravaganten sowie zeitintensiven Pressmethode tobin-dori.

Würzig und floral im Bouquet verwöhnt dieser hochkomplexe Daiginjo sanft, würzig sowie fruchtig im Gaumen. Sehr lebendig, mit einer angenehmen Säure und leicht bitter im langen Abgang. Eine japanische Rarität.

Der Yamabuki 1994 ist gustatorisch ein wahres Meisterwerk.
Dieser komplexe Koshu ist ein kräftiger, intensiver und zugleich immens harmonischer Jahrgangs-Sake, mit einem verführerischen, vollgereiften Bouquet, einer lebendigen Säure und einem würzigen Aroma, welches den Gaumen lange verwöhnt.

Irasshaimase in der Meisterklasse.

Der Shirayuki Banzaimon, ein absolutes Spitzenprodukt unter den Junmai Daiginjo, ist hochkomplex, aromatisch, mit einem schönen, abgerundeten Geschmack von gekochten Früchten. Ein wahres Trinkerlebnis.

Der Inatahime Junmai Daiginjo 30 Limited ist ein sehr komplexer und herb-würziger Genshu. Blumig, fruchtig und nussig in der Nase sowie gehaltvoll, frisch und krautig im Geschmack.
Ein ausgewogener und vielseitig einsetzbarer Foodpairing-Partner.

Der Daihoju ist ein hochwertiger Junmai Daiginjo. Komplex und lebendig in der Nase sowie frisch und kraftvoll im Geschmack.

Der Inatahime Junmai Daiginjo 40 ist ein eleganter, kraftvoller, fruchtiger und crèmiger Premium Sake.
Zart-bitter, mit einer leichten Schärfe im Abgang, zaubert dieser Junmai Daiginjo eine schöne Balance aus Intensität und Eleganz.

Der Inatahime Junmai Daiginjo ist mittelkräftig, fruchtig, elegant und äusserst komplex mit einer weichen Säure und samtigem Abgang.

Der Kozaemon Akaiwa Omachi ist ein sehr komplexer, vollmundiger und samtiger Junmai Daiginjo, mit einer frischen und ausgewogenen Säure sowie einem äusserst verführerischen Bouquet.

Der Goriki Junmai Daiginjo ist ein äusserst eleganter, komplexer, aromatischer und mineralischer Sake, mit einem frischen, exotisch-fruchtigen und lebendigen Charakter.

Der The Shunnouten ist ein eleganter, frischer Sake, der mit seinen fruchtigen Aromen Frühlingsgefühle aufkommen lässt, zu jeder Jahreszeit.
Auch bei kühler Trinktemperatur cremig, weich und rund im Gaumen, mit einem knackigen und reinen Umami-Geschmack, ein schöner, süffiger Apéro auch für Sake-Einsteiger.

Der Ootegara ist ein einladender und exotisch-süsslicher Junmai Daiginjo. Rund und frisch, mit einer schönen Länge.

Der süsse, süffige und leicht bittere Iku’s Shiro ist ein vortrefflicher Junmai Daiginjo. Er erinnert stark an saftige, grüne Äpfel und eignet sich ideal als Apéritif oder Dessertwein.

Der Kokuryu Ryu Daiginjo ist ein Juwel von einem Sake. Erstaunlich komplex, elegant abgerundet und sanft aromatisch, mit einem prägnanten Bouquet und einem langen Nachgeschmack.

Der gereifte Kuzuryu Daiginjo ist angenehm weich und fruchtig im Geschmack.
Mit steigender Trinktemperatur elegant und weich im Gaumen, ein spannender Sake von kalt bis warm.

Der Gekkeikan Daiginjo ist kräftig und komplex. Blumig in der Nase überrascht er mit einer frischen Geschmacksexplosion im Gaumen.

Der Kozaemon Sakura Nama ist ein sehr komplexer und geschmacklich spannender Junmai Ginjo. Nur einmalig pasteurisiert (nama), mit einem mittelkräftigen Körper und langem, cremigem Abgang, ein besonders lebendiger, frischer Sake und vielseitig einsetzbarer Pairing-Partner.

Goriki Nigori ist ein ungefilterter Junmai Ginjo (Nigori). Frisch, fruchtig süss und leicht bitter.

Der Kokuryu Jungin ist ein eindrücklicher Junmai Ginjo. Frisch und lebendig, zugleich geschmacksintensiv, dynamisch und geheimnisvoll ist dieser schöne Allrounder auch ein idealer Speisebegleiter.

Der Goriki Junmai Ginjo ist ein rassiger, ausdrucksstarker Junmai Ginjo.
Lebendig, fruchtig-süsslich und leicht würzig, mit einer präsenten Säure.

Der Tsuki no Katsura Junmai Ginjo ist ein komplexer, floraler, frischer, fruchtiger und extrem lebendiger Sake. Crèmig im Gaumen, langanhaltend im Abgang und mit einer ausgeprägten Säure ein präsenter, anregender Aperitif.

Der Nouvelle ist ein floraler Junmai Ginjo. Samtig, beinahe cremig, mit einer würzigen Note und trockenem Abgang.

Der Karaku Amakuchi ist ein kräftiger, süsser Junmai Ginjo und eignet sich ideal zum Erwärmen.

Der X3 Black ist ein intensiv fruchtig-süsser Junmai mit einer subtilen, leicht süssen Schärfe. Frisch, lebendig und crèmig weich im Gaumen, überzeugt dieser Sake tänzerisch auf vielen Ebenen und eignet sich ideal als vielseitig einsetzbarer Foodpairing-Partner.

Der X3 Rose ist ein komplexer Junmai, gebraut aus rotem Reis (Menkoina) und dreifacher Menge an Koji. Er überzeugt mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang.

Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition und dank viel Umami ein idealer Begleiter zu deftigen Speisen. 
Gebraut nach der traditionellen yamahai-Methode, überzeugt dieser Sake mit intensiven, erdigen Aromen.

Der Kozaemon Kimoto Junmai ist qualitativ und geschmacklich eine Wucht und dank viel Umami der ideale Begleiter zu deftigen, aromatischen Speisen.
Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit intensiven, süsslichen sowie würzigen Aromen und seiner sehr angenehmen Säure.

Der Shirayuki Edo Genroku ist ein kräftiger, bernsteinfarbener Junmai (Genshu) mit einem langen, salzig-süssen Schleier.

Der Miyabi ist ein kräftiger, intensiver Tokubetsu Junmai. Erdig, trocken und angenehm süss im Gaumen.
Dieser Tropfen eignet sich ideal als Speise-Begleiter.

Der Asahimai Junmai ist ein vollmundiger Junmai aus Bio-Reis. Geschmeidig, mit einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang.

Der Goriki Junmai ist ein aromatischer, kraftvoller und würziger Sake mit viel Umami.
Intensiv im Geschmack ein idealer Begleiter zu deftigen Speisen sowie Barbecue.

Der Tsuki no Katsura Junmai ist ein komplexer, frischer und fruchtig-lebendiger Sake. Crèmig im Gaumen und langanhaltend im Abgang.
Ein breit einsetzbarer und süffiger Foodpairing-Partner.

Der Inatahime Ryokan ist ein geschmacksintensiver, spannender und eher trockener Junmai, der sich ideal zum Erwärmen eignet.

Der Shirayuki Akafuji ist ein komplexer Junmai mit einer angenehmen Süsse (weisse Schokolade) in der Nase und eher trocken im Abgang.

Der Kiku Masamune Taru Sake ist ein harmonischer, kurz im Holzfass (Yoshino-Zeder) gereifter Junmai. Würzig-frisch in der Nase, mit einem trockenen, leicht harzigen Abgang.
Dieser Tropfen eignet sich ideal als Speise-Begleiter.

Der Kuzuryu Ippin ist ein sehr eleganter, leicht süsslicher, fruchtiger und vielseitig einsetzbarer Sake. Von kühl bis warm serviert ein spannender Pairing-Partner.

Ein trockener, kräftiger Sake im praktischen, wiederverschliessbaren 1.8 Liter Tetra Pak.
Eignet sich ideal zum Kochen.