Liebe/r Geniesser/in

Lehnen Sie zurück und geniessen Sie es, während einem Jahr 4 zur Jahreszeit passend ausgewählte Überraschungs-Tropfen zu erhalten, direkt nach Hause geliefert und mit interessanten Empfehlungen gleich dazu.

shizuku freut sich, auch Sie ab Mitte März auf diese spannende Geschmacks-Reise mitnehmen zu dürfen!

Das shizuku Jahresabonnement
Sake hat in Japan eine 1000-jährige Tradition und die Varietät an Düften und Geschmäckern ist beinahe grenzenlos.
Von blumig und fruchtig über süsslich oder erfrischend bitter bis zu harzig oder gar salzig kann der richtig gewählte Nihonshu ein wahres Gourmet-Erlebnis sein.
Tauchen Sie ein in die facettenreiche Welt des japanischen Nationalgetränks und geniessen Sie gekonnt - oder verschenken Sie Freude, welche ein ganzes Jahr anhält...

Das shizuku Jahresabonnement, die perfekte Geschenkidee für Sie oder Ihre Liebsten!

14. Dezember 2021

Die Pflaume im Speckmantel, nur ohne Speck.
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute die festliche VEGI SPECK-PFLAUME
mit dem 'drop of Japan': Ohako Umeshu. Ein vortrefflicher Pflaumenlikör. Kräftig und süss, mit einer komplexen, würzigen Note.

So wird gemixt...
Zur Vorbereitung: Auf einem Teller etwas weissen Sesam ringförmig verteilen, den Rand der Old Fashioned-Gläser mit einer angeschnittenen Limette abreiben, im Sesam wenden und ins Gefrierfach stellen.

60ml Ohako Umeshu (Pflaumenlikör auf Sesam-Shochu-Basis), 80ml Cold Brew Lapsang Souchong (geräucherter Tee, alternativ klassisch warm aufgiessen & in einer Flasche im Kühlschrank kalt stellen), 15ml gekochter Sesamsirup, 15ml Limettensaft und 6ml Maraschino Kirschlikör (alternativ Kirschwasser) in einem Shaker mit Eis 20sek shaken, ins vorbereitete, gekühlte Glas über einen grossen Eiswürfel abseihen (oder mit mehreren kleinen Eiswürfeln auffüllen) - und kanpai.

Danny's Tipp...
1 grosser Eiswürfel im Glas (bspw. 5x5x5cm) bietet weniger Oberfläche als mehrere kleine. Somit hast Du weniger Verdünnung im Cocktail und der Drink bleibt trotzdem lange kalt.
Und für die Liebhaber unter euch: Den Cocktail am Ende mit einem Smoke Top oder einer Rauchpistole mit Kirschholz räuchern - manchmal ist mehr auch mehr ;)

Und so schmeckt's...
'Unglaublich aber wahr – dieser Drink schmeckt wirklich wie eine Pflaume im Speckmantel, nur ohne Speck. Der geräucherte Tee ist das Geheimnis dieses Cocktails. Fruchtig, rauchig, erfrischend. Und die herrlich mitspielenden Aromen des Umeshu - von Sesam, Amaretto, Mandel bis zu Marzipan - ein abgefahrener Drink! Mögen die Festlichkeiten beginnen...'

Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #dannysmobilebar oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

10. Dezember 2021

Liebe/r Geniesser/in

Sind Sie ganz sicher gut eingedeckt für die gemütlichen Weihnachtsferien?
Das shizuku Team freut sich, Sie während den letzten Tagen im shizuku Store nochmals persönlich begrüssen und beraten zu dürfen.

Aktuelle Öffnungszeiten
Dienstags, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr oder nach individueller Absprache

Weihnachts-Shopping
Dienstag, 21. Dezember - Donnerstag, 23. Dezember 2021, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr

shizuku Store Weihnachtsferien
Bitte beachten Sie, dass der shizuku Store vom 24. Dezember 2021 bis und mit 10. Januar 2022 geschlossen bleibt.
Online bestellte Produkte können mit der Option Pickup im shizuku Store bis am Donnerstag, 23. Dezember 2021 (18.30 Uhr) im shizuku Store abgeholt werden.

Online Bestellungen
Bitte beachten Sie, dass im Zeitraum vom 24. Dezember 2021 bis 2. Januar 2022 kein Versand getätigt werden kann. Produkte, welche bis Sonntag, 19. Dezember 2021 online bestellt werden, liegen rechtzeitig unter Ihrem Weihnachtsbaum.

Merry kanpai und frohe Festtage!

1. Dezember 2021

Liebe auf den ersten Biss...
Und ab Dezember in limitierter Auflage wieder erhältlich!

Liebhaber mussten oder durften warten. Aber in der Schokoladenmanufaktur von Löw Delights wird zur Weihnachtszeit wieder gezaubert - mit Liebe zum Detail...

Das pralumé – das hangemachte Praliné mit Umeshu
Ob zum Kaffee, als Dessert oder als süsse, fruchtige Köstlichkeit zwischendurch: Das pralumé passt immer.
Versüssen Sie sich den Tag mit unserer frischen, unwiderstehlichen Eigenkreation, handgefertigt von den beiden Confiserie-Ladies Fabia und Laura von Löw Delights - bekannt für ihre 'Löwenküsse'.

Die süsse, vegane Versuchung - with a drop of Japan
Eine Couverture aus knackiger, dunkler Schweizer Gourmet Schokolade, gefüllt mit einer crunchy Mandelmus-Füllung, gespickt mit eingelegten Gojiro-Pflaumen und dem fruchtig-süssen Ohako Umeshu.

Das pralumé von shizuku - das Praliné mit Umeshu, ab 7. Dezember in limitierter Auflage wieder erhältlich, online und im shizuku Store.

Reservieren Sie sich Ihre unwiderstehliche Box bald und überraschen Sie Ihre Gäste oder Kunden in süssem Sinne.
Gerne nehmen wir Ihre Vorbestellung schon heute entgegen.

26. November 2021

'Ich will, dass die Schwei­zer zum Käseplättli, Käsefon­due oder Raclette Sake trin­ken.'
Mit die­sem State­ment fiel Marc Nydeg­ger bereits vor Jah­ren auf. Man hat den Jungunternehmer damals – ver­ständ­li­cher­wei­se – belä­chelt. Heu­te lächelt er...

Umami ist das Geheimnis!
Einer­seits fragen seine Kun­den nun expli­zit nach dem 'Fon­due-Sake'. Auch beim The­ma Sake-Raclette schmel­zen sie dahin. Und der Sake-Experte arbei­tet seit Jah­ren eng mit dem Quar­tier­la­den Amstad Chäs­lä­de­li zusam­men. Gemein­sam sind span­nen­de Kombinationen ent­stan­den, wel­che beim gemüt­li­chen shizuku Sake-Käse-Pairing genossen wer­den können - im kleinen, feinen Rahmen.

Degustieren Sie verschiedene Premium-Tropfen aus Japan in Kombination mit auserlesenen Käsesorten und lassen Sie sich von dieser hervorragenden Kombination positiv überraschen.

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Käse-Pairing begrüssen und begeistern zu dürfen.

21. November 2021

Die Lieblinge aus Japan, simple vereint...
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute die JAPANESE UNIT
mit dem 'drop of Japan': Inatahime Ryokan, der geschmacksintensive, spannende und eher trockene Junmai - ein runder Klassiker, eine Runde Sache.

So wird gemixt...
30ml Gin (hier war's der Roku aufgrund der japansichen Botanicals), 40ml Sake und 50ml Matcha Tee.
Dazu 15ml Limettensaft, 10ml Maraschino Kirschlikör (alternativ Kirschwasser), 10ml Zuckersirup.
Alles zusammen mit Eis shaken, in ein vorgekühltes Old Fashioned/Whiskey Glas abseihen und voilà, das Geniessen kann losgehen. Kanpai!

Danny's Tipp...
Dieser süffige Cocktail passt übrigens hervorragend zu vielerlei japanischem Essen.
Aber aufgepasst: Matcha macht fit & wach ;)

Und so schmeckt's...
'Dieser einfach zubereitete Cocktail besticht durch viele, besondere Aromen, welche an Japan erinnern. Die Reise startet dank des Matchas bei erdig, süss & herb und geht über nussig, mandelig bis hin zu fruchtig - mit einer feinen Kirschnote. Der Inatahime Ryokan mit seinen zusätzlichen Aromen von Lindenblüte, Soja, Kaffee, Tabak, Muskat und bitterer Schokolade runden diese Aromenvielfalt perfekt ab. Unterschiedliche Welten treffen aufeinander und verstehen sich prima. Ich sag nur 'süffige Sache' ;)'

Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #dannysmobilebar oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

18. November 2021

Wenn schon, dann richtig schön - für die Optik & den Genuss...

Diejenigen Geniesser, die von Ihnen beschenkt werden, werden es schätzen. Es darf besonders sein, es soll handerlesen sein.
Mit Freude stellen wir Ihnen ein paar exquisite Tropfen aus ganz Japan vor, welche die lokale Kunst mit Freude & Eleganz gekonnt & geschmackvoll wiederspiegeln...

Die Schönen aus Fukui
Kokuryu braut äusserst hochwertige Sake, in kleinen Chargen und von Hand hergestellt. Wahrlich keine 0815-Sake, sondern spezielle Nihonshu. Ins Auge stechen diese Schönheiten aber auch wegen ihrer einzigartigen Flaschen-Etiketten, wie beispielsweise Echizen-Ori beim erstaunlich komplexen Kokuryu Ryu Daiginjo und schwarzer Samt beim eleganten Kuzuryu Daiginjo.

Der Hochkomplexe aus Hyogo
Der Shirayuki Banzaimon ist ein äusserst hochwertiger Sake, ein absolutes Spitzenprodukt unter den Junmai Daiginjos. Feingliedrig, wohlriechend, herrlich aromatisch und mit einem schönen, abgerundeten Geschmack von gekochten Früchten.
Ein wahres Trinkerlebnis für Sake-Kenner und echte Geniesser.

Der natürliche Sparkling aus Oita
'Let it sparkle' mit diesem exemplarischen Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung. Der Yatsushika Sparkling Niji ist ein erfrischendes und fruchtig-süssliches Apéro-Getränk, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt, perfekt für jedes, genussvolle kanpai oder der Tropfen, wenn gekonnt gefeiert wird.

Das gereifte Meisterwerk aus Akita
Dieser Jahrgangs-Sake wurde gekonnt gereift und ist gustatorisch ein wahres Meisterwerk. Kräftig, intensiv und zugleich immens harmonisch verführt der Yamabuki 1994 mit einem vollgereiften Bouquet, einer lebendigen Säure und einem würzigen Aroma, welches den Gaumen lange verwöhnt.

Der König aus Fukuoka
Geschmeidig und zugleich kräftig überzeugt der Beniotome Gold. Die Reifezeit von ungefähr 8 Jahren verleiht diesem Shochu den milden und angenehmen Sesam-Geschmack. Dieser edle Tropfen ist zugleich eine grossartige Herausforderung für Whisky- und Brandy-Liebhaber - Ein Digestif der Meisterklasse.

Gerne beraten wir Sie auch persönlich im shizuku Store, um den idealen, einzigartigen Tropfen Japan für Sie und Ihre Liebsten zu finden. Bis bald...

13. November 2021

Das Persönliche macht den Unterschied - und schmeichelt...

Eine Prise Japan zu Weihnachten ist aktuell wertvoller als Sie denken.
Die Grenzen sind für die meisten von uns noch herausfordernd. Die Erinnerungen & Vorfreuden leben glücklicher Weise weiter. Geniessen wir dies, mit einem guten Tropfen Japan auf der Zunge...

Die geschmackvolle Japan-Box
Der persönlich ausgesuchte Tropfen zusammen mit einem japanischen Choko edel verpackt - eine wunderschöne Überraschung für jeden Geniesser. Ob Sake, Shochu, Mame San, Umeshu, Rum oder ein herzhaftes Craft-Bier... Schenken Sie japanisches Lebensgefühl, persönlich zusammengestellt in der shizuku Genuss-Box.

Der persönliche Gutschein für Geniesser
Sie möchten jemand Besonderem eine Freude bereiten, aber sind noch unschlüssig, ob ein gezielt ausgewählter Sake, ein japanischer Likör oder doch eher passende, traditionelle Keramik das Richtige ist? Dann wählen Sie die ganze Auswahl, aber mit Stil.
Mit dem shizuku Gutschein schenken Sie sich und Ihren Liebsten Vorfreude pur und dies nach der japanischen Kunst des Papierfaltens lieblich zu einem Origami gestaltet. Persönlich, kunstvoll, japanisch...

Das Persönliche im shizuku Store
Oder besuchen Sie uns in unseren eigenen vier Wänden, lassen Sie sich ideal & kompetent beraten, finden Sie Ihren persönlichen Lieblingstropfen in Ruhe und überraschen Sie während den Festtagen mit einem edlen Tropfen aus Japan - ganz nach Ihrem Gusto.
Das Team im shizuku Store ist für Sie da, berät Sie gerne und freut sich auf Ihren Besuch.

12. November 2021

Liebe Geniesser/in

Seit 8 Jahren schiffen wir für Sie nun schon mit Freude das Beste aus Japan in die Schweiz. Und es kommen Jahr für Jahr neue Brauereien mit interessanten Tropfen dazu...

Aus den Bergen von Fukui
Zum ersten Mal auf dem Schiffsweg unterwegs waren die spannenden Produkte der Kokuryu Brauerei. Wahrlich keine 0815-Sake, sondern spezielle Nihonshu, welche das Japan-Herz höher schlagen lassen.

In der Bergregion von Fukui, einem uralten Land, eingebettet zwischen schneebedeckten Gipfeln und dem Japanischen Meer, braut Kokuryu äusserst hochwertige Sake, in kleinen Chargen und von Hand hergestellt.

Sake in Ori, Seide und Samt
Kokuryu ist seit mehr als 200 Jahren einer der beliebtesten Sake aus Fukui. Ins Auge stechen vor allem aber auch ihre edlen, einzigartigen Flaschenetiketten. Die Textilproduktion in Fukui hat uralte Wurzeln und so verwendet Kokuryu für seine Etiketten lokale Stoffe, wie beispielsweise Echizen-Ori beim Kokuryu Ryu Daiginjo und schwarzen Samt beim Kuzuryu Daiginjo.

Als Brauer von Premium-Sake sehen sie es als ihre Aufgabe, den japanischen Geist in & auf ihren Produkten zum Ausdruck zu bringen. Und diesen schönen Gedanken geben wir Ihnen hierzulande gerne weiter. Entdecken Sie die Neuzugänge von Kokuryu, welche unser Lineup ab sofort bereichern...

11. November 2021

Ist Sake nun Wein oder Schnaps? Trinkt man in kühl oder warm? Und welcher Sake-Typ passt zu welchem Gericht?

Der spannende Start in die Welt des Nihonshu
Lernen Sie Nihonshu drop by drop kennen und gekonnt zu geniessen...
'Sake kann süss­lich, fruch­tig, bit­ter oder gar sal­zig sein und ist so viel mehr als pas­send zu Sushi & Sashi­mi.'
Marc Nydegger, Certified Sake Professional, bringt Ihnen die spannende Tiefgründigkeit des japanischen Nationalgetränks näher, erläutert seine Geschichte, die traditionelle Sake-Herstellung und Trinkkultur und lädt Sie ein, die verschiedenen Sorten anhand handerlesene Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre zu degustieren.

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Vortrag begrüssen und begeistern zu dürfen.

7. November 2021

Liebe/r Geniesser/in
Gibt es denn schon wieder einen Grund zu feiern? An einem Montag?! Selbstverständlich! Heute sogar 8 an der Zahl ;)

8 Jahre shizuku.ch
''Wow! Auch mir kommt es so vor, als hätten wir den ersten Kühlcontainer aus Japan erst gestern geleert. Zu dritt, Karton um Karton, damals noch von Hand ausgeladen. Sichtlich stolz, masslos motiviert und schlicht überglücklich', lächelt Marc Nydegger zufrieden.
'Die Freude an shizuku und jedem einzelnen Tropfen ist so gross wie am ersten Tag. Und das Schöne ist: Die nächste Ladung befindet sich bereits wieder auf dem Schiffsweg, inklusive Produkten einer neuen, ganz kleinen, spannenden und traditionellen Brauerei'.

Handmade & mit Herz
In acht Jahren ist so einiges passiert. Mit vielen, interessanten Persönlichkeiten, in Zusammenarbeit mit zahlreichen kreativen Köpfen und vor allem dank Ihnen, liebe Geniesser. Hinter allem, was wir tun & geniessen stecken Menschen. Menschen, die unsere gemeinsame Reise mitgestalten. Darum möchten wir uns einmal mehr auch persönlich und von Herzen bei Ihnen bedanken!

Arigato & kanpai!
Sei es Ihr erster, motivierender Klick auf unserem Onlineshop, Ihr freudiger Besuch in unserem shizuku Store, Ihre interessierte Teilnahme an unseren Sake-Events, Ihre spürbare Begeisterung an unseren Food- & Cocktail-Blogs, Ihr unterstützendes 'like' auf unserem Instagram-Feed oder Ihr erfreuliches Feedback auf unsere Eigenkreationen wie das pralumé, den Mame San oder das Sake Raclette.

Dank Ihnen kommt Leben in die Bude, wegen Ihnen bleiben wir kreativ und mit Ihnen freuen wir uns auf alles Spannende, was vor uns liegt!

Erheben Sie mit uns das Glas und bleiben Sie genüsslich 'angedropped'.
Denn die Reise geht weiter...
Ihr shizuku Team

18. Oktober 2021

Wenn's draussen langsam herbstlich luftet, wird's auch in Meikel's Küche fluffy.
Kanpai beim leckeren Sake-Apéro!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Luftige Kürbis-Focaccia zum Sake-Apéro!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Noch warm aus dem Ofen... Eine luftige Focaccia, belegt mit einem herbstlichen Mix aus Kürbis-Purée, Kürbis-Würfeln, getrockneten Cranberries sowie etwas Crème fraîche mit Kräutern. Frischer Rosmarin - that's it.
Dazu: Der vollmundige und samtige Asahimai Junmai. Ein Junmai aus organischem Reis, geschmeidig, dezent aromatisch und mit seiner süsslichen, hefigen Note der perfekte Umami-Begleiter zu Meikel's herbstlichem Kürbis-Gebäck.

Kulinarisches Fazit: 'Herbst, da muss der Kürbis her!' lacht Meikel. 'Und wenn shizuku auch noch sein 8-Jähriges feiert, ist das doch die Gelegenheit, meine geliebte Focaccia zum Apéro aufzutischen. Weich, herb - und in meiner Variante auch süss, frisch & fruchtig - passt sie einfach perfekt zu einem meiner Lieblinge aus Marc's Sake-Sortiment: dem Asahimai. Ganz ehrlich, dieser Sake geht eigentlich immer. Aber das Samtige im Glas in der Kombi mit dem Luftigen im Gaumen - solche Apéros dürfte es regelmässiger geben.'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

18. Oktober 2021

Die Zitrus-Sonne fürs trübe Grau.
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute den KABOSU SOUR
mit dem 'drop of Japan': Kabosu no Susume, der erfrischende, rassige Frucht-Likör mit Zitrusgeschmack, mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft.

So wird gemixt...
25ml Kabosu-Likör, 30ml japanischer Whisky (hier war's der Toki von Suntory), 10ml Eiweiss, 10ml Ingwer-Likör (Empfehlung: Dr. Ginger), 15ml Holunderblütensirup und 10ml Zitronensaft in einem Shaker mit vielen Eiswürfeln 30sek shaken - bis dank Eiweiss ein schöner, fester Schaum entsteht - und in ein Old Fashioned/Whiskey Glas abseihen. Eine frische Zitronenzeste über dem Eiweissschaum ausdrücken, mit einer zweiten, zierlich geschnittenen Zeste den Glasrand dekorieren, kanpai!

Danny's Tipp...
Doppelt shaken, doppelt gut. Also nach dem Shaken mit Eis noch eine Runde 'Dry Shake' ohne Eis anhängen. So wird das Eiweiss schön eingebunden und der Cocktail bekommt seinen festen Schaum, der lange steht.

Und so schmeckt's...
'Ein wahrlich besonderer, japanisch angehauchter Sour, dank dem Kabosu no Susume und seiner rassigen und zugleich komplexen Zitrusnote sowie seiner präsenten Säure.
Der Ingwer-Likör sorgt für eine leichte, erfrischende Schärfe und die Holunderblüte für die balancierte Fruchtigkeit. Dazu die Note des japanischen Whiskys - ein wahrlich süffiger Whiskey Sour für vielversprechende, gemütliche Momente... ;)'

Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #dannysmobilebar oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

16. Oktober 2021

Jetzt wieder auf Ihrem Öfeli...

Sake-Food-Pairings sind unsere Leidenschaft. Und Ihr Feedback hat uns wortwörtlich zum Dahinschmelzen gebracht!
Darum freut es uns umso mehr, Ihnen auch diese Saison unser Sake Raclette anbieten zu dürfen!
Schweizer Raclette zum ersten Mal mit japanischem Reiswein veredelt. Und es schmeckt einfach himmlisch!

Der Schweizer Raclette-Plausch dropped by Japan
Gemeinsam mit natürli Käse haben wir einmal mehr getüftelt und erstmals ein Sake Raclette entwickelt.
Der Raclettekäse ist über mehrere Monate gereift und mit einem kräftigen, intensiven Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - geimpft und wortwörtlich veredelt.
Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note.

Das erste Sake Raclette - 'Das beste Raclette ever'
Das Feedback unserer Geniesser ist überwältigend und durchwegs positiv. Also geniessen Sie mit! Bitte platzieren Sie schon heute Ihre Bestellung, denn 's'hät solang s'hät'.

... CHF 43.00 / kg
... Portionen ca. 400g - 500g, vakuumiert
... Erhältlich im Amstad Chäslädeli, im shizuku Store oder unter [email protected]
... sowie im Raclette-Paradies von natürli Käse im Jelmoli Food Market

Und entdecken Sie unsere köstlichen Sake-Empfehlungen als ideale Begleiter gleich dazu...

Einfach zum Dahinschmelzen...
Än Guete!

5. Oktober 2021

Heute wird gefeiert!
Denn am 1. Oktober - dem World Sake Day - geht’s los und in Japan beginnt die neue Sake-Brausaison.

Die beste Art, Sake zu feiern, ist Sake zu trinken!
In dem Sinne 'kanpai' auf eine weitere, vielversprechende Brausaison und viel Freude beim Entdecken des faszinierendsten Tropfens überhaupt: Der nihonshu.

Der Süsse
Dunkle Schokolade, Honig, Hefe, getrockneter Mais sowie Lindenblüte und Holz. Der bernsteinfarbene Shirayuki Edo Genroku ist ein kräftiger sowie schmeichelnder Junmai (Genshu), fermentiert in Holzfässern (taru). Komplex, vielschichtig, mit einem langen, salzig-süssen Schleier perfekt als Digestif, zu würzigen oder scharfen Speisen sowie herrlich zu Blauschimmelkäse.

Der Milchige
Frisch, ungefiltert, fruchtig süsslich und leicht bitter ist dieser milchige Premium-Sake ein lieblicher und zähflüssiger Aperitif oder aber auch ein aufregender Speisebegleiter zu würzigen Gerichten wie ein Curry. Der Goriki Nigori, auch erhältlich als MINI.

Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintensiv, ist das Ihr Tropfen. Den Kozaemon Kimoto Junmai ist geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und einer äusserst angenehmen Säure.

Der Rose
Spannender geht es kaum. Gebraut aus rotem Reis (Menkoina) und dreifacher Menge an Koji überzeugt der komplexe X3 Rose mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure und das bis zum langanhaltenden Abgang. Schlicht gaumenfüllend.

Der Jahrgangs-Sake
27 Jahre gereift, ein gustatorisches Meisterwerk. Der Yamabuki 1994 ist ein komplexer Koshu, ein kräftiger, intensiver und zugleich immens harmonischer Jahrgangs-Sake, mit einem verführerischen, vollgereiften Bouquet, einer lebendigen Säure und einem würzigen Aroma, welches den Gaumen lange verwöhnt.

Neues probieren, neues entdecken - drop by drop.
Stöbern Sie genüsslich durch den Onlineshop oder lassen Sie sich im shizuku Store persönlich beraten.

1. Oktober 2021

Sie möchten mehr? Sie bekommen 'meer'!
Denn wenn es aus Meikel's Rösti-Pfanne duftet, will man einfach nur einmal 'meer' zubeissen...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Ein goldenes Ensemble aus Rösti, Meeresfrüchten & Sake

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Eine goldbraun, knusprig gebratene Rösti mit einem regelrechten Orchester aus Fisch und Meeresfrüchten. Neben Rauchlachs, Black Tiger Garnelen, Jakobsmuschel, Miesmuscheln, Rotbarschfilet und Wildlachsrogen noch etwas Babyspinat, Crème fraîche, Tomatensauce & Pesto mit rein - that's it.
Dazu: Der fruchtige und elegante Inatahime Junmai Daiginjo. Ein mittelkräftiger, äusserst komplexer Sake mit einer weichen Säure und samtig im Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'So unglaublich einfach zubereitet entsteht aus der klassischen Schweizer Kartoffel-Spezialität ein mediterranes Ensemble an frischen Geschmäckern aus dem Meer. Knusprig, süsslich und frisch: Ein richtiges Festmahl! Und begleitet von diesem echt exzellenten und fruchtig-komplexen Sake - eine runde Sache. Ich sollte das öfters machen...', schwärmt Meikel einmal 'meer' ;)

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

28. September 2021

Es ist endlich soweit: Lassen wir den Käse schmelzen!

Das Amstad Chäslädeli - bekannt für seine Fonduemischungen und das grosse Sortiment an verschiedenen Raclettekäsen - ist startklar. Verschiedene Spezialitäten, köstliche Weine und natürlich auch Sake!

Raclette-Saisoneröffnung mit Wein- & Sake-Degustation
Es wird probiert, geplaudert und gemütlich geschlemmt!
shizuku freut sich, auch bei der diesjährigen Ausgabe dabei sein zu dürfen und Ihnen bei dieser Gelegenheit eine Selektion von Sake einzuschenken, welche hervorragend zu geschmolzenem Käse passt - Sake Raclette inklusive!
Ja, richtig! Der unglaublich milde, leicht süssliche Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note gibt es an der Raclette-Saisoneröffnung exklusiv zum Probieren!

Say kanpai and cheese!
Schauen Sie vorbei, schlemmen Sie mit und lassen Sie sich von der Harmonie aus Sake und Käse positiv überraschen...

22. September 2021

100% Japan - Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute den MAMEGRONI
mit dem 'drop of Japan': Mame San, dem Sake Flavoured Vodka. Geschmacksintensiv, süsslich, erdig und frisch.

So wird gemixt...
50ml Mame San, 10ml frisch gekochter Sesamsirup, 10ml Yuzusaft (alternativ 15ml Zitronensaft), 30ml Cold Brew Genmaicha Tee (alternativ klassisch warm aufgiessen, aber nur 60sek ziehen & abkühlen lassen) und optional 2 Spritzer Yuzu Bitters in einem Rühr-Glas mit viel Eis 30sek kalt rühren.
Danach alles in einem Old Fashioned-Glas auf einem grossen Eiswürfel abseihen und zum Schluss mit einem Seetang-Reis-Chip elegant garnieren. Kanpai!

Danny's Tipp...
Die Cold Brew-Variante des Genmaicha Tees sorgt für einen sehr feinen, eleganten Geschmack. Das Aroma-Profil bleibt typisch und ätherisch frisch, ohne Bitterstoffe, dafür treten die fruchtigen Nuancen viel schöner in den Vordergrund.
Und 1 grosser Eiswürfel im Glas (bspw. 5x5x5cm) bietet weniger Oberfläche als mehrere kleine. Somit hast Du weniger Verdünnung im Cocktail und der Mamegroni bleibt trotzdem lange kalt.

Und so schmeckt's...
'Der MAMEGRONI verspricht 100% Japan!
Der Geschmack von geröstetem Sesam verbindet sich perfekt mit den 3 Bohnen-Sorten des Mame San (Schwert-, Azuki-, Sojabohne). Der Genmaicha, mit seinem Geschmack von grünem Tee und geröstetem, gepufften Reis, gesellt sich sehr gerne dazu und verbindet auf köstliche Art die beiden Pflanzen, welche für Japan am wichtigsten sind: Tee und Reis.
Der Yuzusaft bringt die typische japanische, spritzige Säure mit.
Und wer zwischendurch am Seetang-Reis-Chip knabbert, entdeckt noch mehr sympathisches Japan: Denn das Salz kitzelt angenehm die Zunge...'

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3. September 2021

Ein Lächeln für den Gaumen.
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute den SHIRAYUKI SPRITZ
mit dem 'drop of Japan': Shirayuki Akafuji, der Allrounder mit Zitrusfrische.

So wird gemixt...
30ml weisser Wermut, 15ml Vanille-Zuckersirup, 10ml Zitronensaft, 6ml Maraschino Kirschlikör (alternativ Kirschwasser) und optional 2 Spritzer Chocolate Bitters mit Eis im Shaker kalt schütteln, in ein Weinglas abgiessen und mit 100ml karbonisiertem Sake auffüllen.
Dazu den kalten Sake (Kühlschrank) in ein Soda Siphon / Soda Maker füllen und mit einer CO2-Patrone beschiessen. Einige Male schütteln.
Am Ende mit einer Zitronen-Zeste abspritzen, diese ins Glas geben & den Glasrand mit einer zugeschnittenen Zitronen-Zeste filigran dekorieren.

Danny's Tipp...
Für's Karbonisieren die CO2-Patrone vorher ins Eisfach legen. Kalte Kohlensäure bindet besser.
Und wer keinen Soda Siphon zur Hand hat: Den Sake zusammen mit den Zutaten kräftig durchschütteln, wird auch lecker.

Und so schmeckt's...
'Die verwendeten Zutaten spiegeln die Aromen des Sake schön wieder und verlängern diese zu einem erfrischenden, spritzig-trockenen Drink. Der Sake-Geschmack wird nicht merklich verändert, sondern schön unterstützt. Die Aromen-Vielfalt lässt diesen Sake Sake sein. Ein sommerlicher Japan-Drink!'

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1. August 2021

Der mobile Barkeeper macht für shizuku mobil - Japanese Style!

Willkommen an Danny's Japanese Cocktail Bar

Schmecken Sie Passion im Glas, ist er sicher nicht weit: Daniel Danny Kirner! Delikate Cocktailkreationen haben es ihm angetan, fernab der üblichen Standard-Cocktails.
Pure Freude, eine ordentliche Prise Mut & Elan sowie seine unverkennbare Leidenschaft waren die perfekten Zutaten für seine eigene Cocktailbar auf vier Rädern: 'Danny's Mobile Bar'.
Danny serviert Cocktails aller Art, immer mit einem charmanten Lächeln garniert, und nun exklusiv für Sie japanisch angehaucht...

Los geht's mit dem SHIRAYUKI TONIC!
'Ein einfacher Drink, den jeder Zuhause selbst machen kann. Die Kombination von Lavendel und Sake ist ein wahrer Geheimtipp. Etwas ölig und die kühlende Wirkung vom Lavendel machen diesen Cocktail zu einem speziellen, leckeren Tonic-Drink.'

Ein Lächeln für den Gaumen.
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

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9. Juli 2021

Ein bisschen Extravaganz fürs Einfache? Los!
Denn in Meikel‘s kitchen darf auch sein Pork Sandwich aussergewöhnlich gut schmecken ;)
Beissen Sie zu und kanpai mit einem herzhaften Bierchen...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Roasted 'Porkwich' mit Bierchen!

Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.
Er liebt Essen, er liebt Kochen, er geniesst Sake & zwischendurch auch gerne ein kühles Bierchen!

Dieses Mal: Ein knusprig geröstetes Brot, prall gefüllt mit fein geschnittenem Schweinebraten vom Grill, knackigen, roten Chicorée-Blättern & frischem Rucola. Die rustikale und süsse Note folgt dank grob geraffeltem Apfelmus sowie ebenfalls selbstgemachtem, körnigem Senf - that's it.
Dazu: Das herzhafte Rising Sun Pale Ale, ein kräftiges Craft Beer nach japanischer Braukunst. Komplex, lebhaft und zugleich äusserst ausgewogen, mit erfrischendem Zitrus-Hopfen-Charakter.

Kulinarisches Fazit: 'Knusprig, knackig, süss & saftig - mal ehrlich: Was will man mehr?!', schmunzelt Meikel. 'All meine Lieblingskomponenten vereint in einer neckischen Versuchung und das Ganze echt simple zubereitet. Yesss, mein Porkwich zu diesem geschmacksintensiven Pale Ale... eine extreme Empfehlung. Beisst zu!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

29. Mai 2021

Mamis sind die Besten! Und wenn sie lächeln, geht die Sonne auf...

Alles Liebe zum baldigen Muttertag!
Herzen Sie Ihr Mami, mit einer kleinen, feinen Besonderheit. Denn sich Zeit nehmen und gemeinsam geniessen ist das schönste 'Dankeschön'.

... mit einem Glas exotischer Eleganz
Der Ootegara ist ein einladender und exotisch-süsslicher Premium Sake, mit Noten von Mango, Papaya, Honigmelone, Apfel, Ananas, Sternfrucht und Erdbeere. Rund und frisch sowie zugleich geschmacksintensiv, mit einer schönen, lieblichen Länge.

... mit einer Klasse für sich
Eine ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure und das bis zum langanhaltenden Abgang. Der komplexe X3 Rose, gebraut aus rotem Reis - gaumenfüllend für den besonderen Tag.

... mit einem leichten Apéritif
Je leichter das Süffige, desto länger der Nachmittag. Der wohlbekömmliche (9% Vol.) Junmai Daiginjo Iku’s Shiro erinnert an saftige, grüne Äpfel, Birne, Vanilleschote, weisse Schokolade sowie Holunder und eignet sich mit seiner leicht bitteren Note perfekt als geselliger Apéritif.

... oder mit einem spannenden Tasting in Mini
Warum entscheiden, wenn man in Mini maximal geniessen kann? Überraschen Sie sich und Ihr Mami mit einer feinen, kleinen Degustation im Mini-Format, für den MAXI Genuss. Ob lieblich, komplex, blumig oder leicht prickelnd - unsere Minis sorgen für spannende Freude im Glas.

Happy kanpai, weil Mami es verdient hat.

30. April 2021

Diesen Samstag ist Date Night - mit dem japanischen Feuertopf!

Die Terrassen blühen wieder auf. Ihre auch? Sehr schön!
Dann decken Sie schon mal Ihren Tisch, laden Sie ein und wir liefern ein köstliches Erlebnis Japan.

Das imada japanische küche und shizuku verbindet eine bereits 7 Jahre junge, schöne Zusammenarbeit. Hier fand unser erstes Sake-Pairing statt, ausgebucht!
Schön war's und warten... mögen wir nicht mehr. Darum besuchen wir Sie einfach zu Hause!

Shabu Shabu - mitenand!
Fein geschnittenes Entrecôte (Swiss Premium Weiderind, 130g pro Person), Glasnudeln, Pilze, Tofu, verschiedene Gemüse, Reis (gekocht, zum Aufwärmen) sowie zweierlei Saucen: Ponzu & Gomadare.
Alles was Sie brauchen ist ein Topf & ein Rechaud, wir bringen die Zutaten und schon kann's losgehen!

... Menu für 2 Personen, 1 Flasche Daihoju: CHF 157.00 (Pickup), CHF 169.00 (Delivery)
... Menu für 4 Personen, 1 Flasche Daihoju: CHF 250.00 (Pickup), CHF 262.00 (Delivery)
... Extraportion Entrecôte (130g): CHF 19.00
... Extraflasche Sake Daihoju: CHF 64.00

Wir würden uns freuen, persönlich bei Ihnen klingeln zu dürfen.

Heizen wir dem Frühling ein - mit dem japanischen Feuertopf!
Arigato und bald än Guete!

18. April 2021

Ob minzig, bitter, süss oder erfrischend säuerlich... Hauptsache süffig!

Unsere japanischen Liköre sind eine gaumenfüllende Überraschung - im Aroma, in der Intensität und in ihrer Vielfalt an spannenden Kombinationsmöglichkeiten.

Und anders als bei uns gilt in Japan: Jeder Tropfen, der nicht unvermischt ist, ist ein Likör. Was nicht bedeutet, dass viel Alkohol im Spiel sein muss. Wie bei ihren kunstvollen Gerichten setzen die Japaner auch bei den Getränken auf authentische, präsente und geschmacklich intensive Trinkerlebnisse - bunt, fruchtig und teils auch überraschend leicht.

Minzig in Pink
Der Aka Shiso sieht wegen seiner intensiven pinken Farbe extrem süss aus, überrascht aber natürlich minzig, erfrischend fruchtig und nur leicht süsslich. Dieser Shiso-Likör - mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis und Lakritze - ist richtig frisch und leicht (8% Vol.), ein süffiges Apéro-Getränk.

Trüb & fruchtig
Der Kyo Yuzu Nigori ist ein leichter Junmai Nigori mit von Hand gepresstem Yuzu-Saft. Ein erfrischendes Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt (7% Vol.) und langanhaltendem Abgang. Angenehm fruchtig in der Nase sowie frisch und süss-säuerlich im Gaumen.

Rassig, komplex & süss
Die Steigerung für Yuzu-Liebhaber heisst Kabosu. Der Kabosu no Susume ist ein leichter (4.5% Vol.), fruchtiger und süsser Junmai mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft. Mit seinem erfrischenden Zitrusfrucht-Geschmack und dem säuerlich-bitteren Abgang ebenfalls ein perfekter Frühlings-Frucht-Likör.

Kräftig & würzig
Nicht leicht sondern kräftig im Geschmack, richtig süss und mit einer komplexen, würzigen Note überzeugt der Ohako Umeshu. Dieser Pflaumenlikör aus Gojiro-Pflaumen - auf Sesam-Shochu-Basis - erinnert stark an Marzipan und Amaretto, macht sich pur oder auf Eis perfekt als Dessert-Tropfen oder als hervorragender Käsebegleiter.

Pur, on the rocks oder spannend gemixt in einem Cocktail: Geniessen Sie bunt, fruchtig - Japanese Style.
Kanpai!

9. April 2021

Eine köstliche Vorspeise, erfrischend wie eine leicht salzige Meeresbrise.
Meikel's nordische Frühlings-Variation in Grün, kombiniert zur floralen Geschmacksexplosion aus Japan, erinnert herrlich sehnsüchtig an einen Tag am skandinavischen Meer...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Green Starter fishing for Sake

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein zarter, kurz angebratener Skrei (Winterkabeljau), angerichtet auf einem Beet aus salzigen Meerbohnen, garniert mit frischen Gurken & reifen, süssen Datteln, an einer schmackhaften, eher deftigen Broccoli-Crème-Sauce - that's it.
Dazu: Der Gekkeikan Daiginjo. Crisp, frisch und elegant floral in der Nase erinnert er an weisse Tulpen und Lindeblüte sowie an grüne Äpfel und Lychee. Die ausgeprägte Säure, gefolgt von einem gradlinigen Abgang und einer milden und komplexen Woge im Gaumen schmeicheln Meikel's Frühlings-Variation perfekt.

Kulinarisches Fazit: 'Vom Winter kulinarisch in den Frühling! Der Starter zu diesem Sake ist eine überraschende Welle an Freude', lächelt Meikel. 'Denn wie meine Vorspeise ist er leicht, straight und zugleich eine geschmackliche Wucht. Genau diese stimmige Balance aus bekömmlich und deftig, salzig und süss, frisch und deep - alles auf einer Gabel - spiegelt sich wunderschön im Glas. Der Frühling kann kommen!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

5. April 2021

Überraschungen muss man nicht immer suchen... Manchmal hüpfen sie einfach vorbei!

Und shizuku freut sich ein Bisschen nachzuhelfen und Ihnen für's verlängerte Osterwochenende grossartige, japanische Tropfen zu empfehlen, die alle eine genussvolle Überraschung mitbringen...

Die prickelnde Überraschung mit Bubbles
Erfrischend und fruchtig-süsslich ist der Yatsushika Sparkling Niji das perfekte Apéro-Getränk. Süsslich im der Nase, fruchtig und frisch im Gaumen, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt überrascht dieser Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung Bubble für Bubble.

Die elegante Überraschung aus rotem Reis
Der X3 Rose erinnert wegen seiner edlen Farbe gleich an einen Rosé. Gebraut aus rotem Reis (Menkoina) und dreifacher Menge an Koji überzeugt dieser komplexe Junmai mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang.

Die Überraschung als Geschmacksexplosion
Kräftig und komplex erfrischt der Gekkeikan Daiginjo blumig in der Nase und erinnert er an weisse Tulpen und Lindeblüte sowie an grüne Äpfel und Lychee. Im Gaumen folgt die milde und frische Geschmacksexplosion mit einer ausgeprägten Säure und lang anhaltendem Abgang.

Die bernsteinfarbene, süsse Überraschung
In Holzfässern (taru) fermentiert überrascht der Shirayuki Edo Genroku auf allen Ebenen. Salzig-süss in der Nase sowie kräftig, komplex und vielschichtig im Gaumen: Dunkle Schokolade, Honig, Hefe, getrockneter Mais sowie Lindenblüte und Holz. Und das alles mit einem herrlich langen Abgang.

Die japanische Überraschung aus Zürich
Geschmacksintensiv, süsslich, erdig und frisch. Der Mame San ist unser mit Sake aromatisierter Vodka, destilliert aus dreierlei Bohnen aus der Präfektur Tottori. Jede einzelne Bohne liefert ein unverkennbares Aroma für eine perfekte Harmonie, das herausragende Zürichsee-Wasser zusammen mit dem Junmai am Schluss die perfekte Krönung.

shizuku wünscht Ihnen schon jetzt genussvolle Ostern - voller Überraschungen!

27. März 2021

Pizzafans aufgepasst!
Meikel kombiniert das japanische Nationalgetränk perfekt zu seiner neuen Pizza-Kreation. Buon appetito!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Pizza Meikel & kanpai!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Der selbstgemachte Teig wird belegt mit Tomatensauce, Mozzarella, würzigem Bündnerfleisch, Sardellen und Datteln und ab geht's auf den heissen Pizzastein. Für's Finish noch cremige Burrata und frischer Rucola als Topping - that's it.
Dazu: Der Goriki Junmai, ein aromatischer, kraftvoller und würziger Sake mit viel Umami. Intensiv im Geschmack der ideale Begleiter zu Meikel's Pizza-Kreation.

Kulinarisches Fazit: 'Pizza & Sake, diese Combo ist genial! Und genau drum machen wir auch diesen Foodblog!' schwärmt Meikel.
'Diese Pizza hat Power und mit all ihren süsslichen, salzigen, cremigen und rauchigen Komponenten viel Eigencharakter. Und dieser Sake ist der perfekte Mitspieler, zu 100% eine Bereicherung, verschafft sich harmonisch Platz im Aroma und macht sich positiv bemerkbar.
Ein starkes Team, ein kulinarischer Gewinn, mit den Allstars auf dem Platz. Man merkt, meine Begeisterung wächst weiter... von Biss zu Biss!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

23. Februar 2021

Alle grossartigen Momente starten klein...
Bei uns sogar im Mini-Format!

Unsere Sieben Zwerge: Die MINIS für den MAXI Genuss
Probieren Sie Neues und geniessen Sie Ihre kleine, feine Degustation zu Hause mit unseren Minis.

Shirayuki Akafuji mini
Everybody's Darling. Mit lieblichen Noten von weisser Schokolade, Caramel und Vanille, ein wenig Zitrusfrucht und eher trockenem Abgang gehört dieser runde Junmai auch im Mini-Format zu den ganz Grossen.

Gekkeikan Daiginjo mini
Frisch und blumig in der Nase verführt dieser komplexe Sake im Gaumen mit einer milden Geschmacksexplosion sowie einer ausgeprägten Säure und lang anhaltendem Abgang.

Daiginjo Hiyashibori mini
Dieser vielschichtige und kräftige Tropfen verwöhnt mit einem fruchtigen Bouquet, gefolgt von süsslichen und zugleich würzigen Noten und erinnert an Wald und schwarze Schokolade.

Goriki Junmai Ginjo mini
Eine Brise von Flieder, fruchtig sowie bitter-süss und exotisch würzig. Dieser lebendige, rassige und ausdrucksstarke Junmai Ginjo überrascht mit einer präsenten Säure sowie einer samtigen Schmelze.

Yatsushika Sparkling Niji mini
Let it sparkle mit diesem exemplarischen Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung. Ein erfrischendes und fruchtig-süssliches Apéro-Getränk, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt.

Goriki Nigori mini
Fruchtig-süsslich und leicht bitter ist dieser milchige, ungefilterte Junmai Ginjo ein erfrischender Aperitif und für Liebhaber von Nigoris eine aufregende Begleitung zu würzigen Gerichten.

Cup-Sake Yuki Otoko
Kanpai mit diesem runden, pudrigen, frischen sowie lebendigen Junmai. Süsslich, sahnig, würzig-bitter und mit langem Abgang der perfekte Allrounder im Trinkglas für den praktischen Genuss unterwegs.

27. Januar 2021

Neues Jahr, neuer Geschmack! Und hoffentlich bald auch auf Ihrem Öfeli...

Sake-Food-Pairings sind unsere Leidenschaft.
Darum freut es uns umso mehr, Ihnen das erste Sake Raclette anbieten zu dürfen!
Schweizer Raclette zum ersten Mal mit japanischem Reiswein veredelt. Und es schmeckt einfach himmlisch...

Der Schweizer Raclette-Plausch dropped by Japan
Gemeinsam mit natürli Käse haben wir einmal mehr getüftelt und erstmals ein Sake Raclette entwickelt.
Der Raclettekäse ist über mehrere Monate gereift und mit einem kräftigen, intensiven Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - geimpft und wortwörtlich veredelt.
Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note.

Das erste Sake Raclette - 'Das beste Raclette ever'
Das Feedback unserer Geniesser ist überwältigend und durchwegs positiv. Also geniessen Sie mit, denn 's'hät solang s'hät'.

... CHF 43.00 / kg
... Portionen ca. 400g - 500g, vakuumiert
... Erhältlich im Amstad Chäslädeli, im shizuku Store oder unter [email protected]
... sowie im Raclette-Paradies von natürli Käse im Jelmoli Food Market

Und entdecken Sie unsere köstlichen Sake-Empfehlungen als ideale Begleiter gleich dazu...

Einfach zum Dahinschmelzen...
Än Guete!

1. Januar 2021

Liebe/r Geniesser/in

Unser Glas... bleibt halb voll!
Die Pause ist lang, die Vorfreude umso grösser. Und sobald es uns wieder möglich ist, das Japan-Erlebnis unbeschwert und in vollen Zügen zu geniessen, schenken wir Ihnen mit Freude wieder ein.
Somit freuen wir uns auf Ihre persönlichen Anfragen.
Hebed eu Sorg & arigato, Marc Nydegger

* * *

Umami ist das Geheimnis
'Ich will, dass die Schwei­zer zum Käseplättli, Käsefon­due oder Raclette Sake trin­ken.'
Mit die­sem State­ment fiel Marc Nydeg­ger bereits vor Jah­ren auf. Man hat den Jungunternehmer damals – ver­ständ­li­cher­wei­se – belä­chelt. Heu­te lächelt er...

Einer­seits fragen seine Kun­den nun expli­zit nach dem 'Fon­due-Sake'. Auch beim The­ma Sake-Raclette schmel­zen sie dahin. Und der Sake-Experte arbei­tet seit Jah­ren eng mit dem Quar­tier­la­den Amstad Chäs­lä­de­li zusam­men. Gemein­sam sind span­nen­de Kombinationen ent­stan­den, wel­che beim gemüt­li­chen shizuku Sake-Käse-Pairing genossen wer­den können - im kleinen, feinen Rahmen.

Degustieren Sie verschiedene Premium-Tropfen aus Japan in Kombination mit auserlesenen Käsesorten und lassen Sie sich von dieser hervorragenden Kombination positiv überraschen.

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Käse-Pairing begrüssen und begeistern zu dürfen.

Das shizuku Sake-Käse-Pairing
Aus gegebener Situation schalten wir den Ticketverkauf für unsere Events im shizuku Store noch nicht auf. Umso mehr freuen wir uns auf Ihre private Anfrage (ab 6 Personen).

1. Januar 2021

Liebe/r Geniesser/in

Unser Glas... bleibt halb voll!
Die Pause ist lang, die Vorfreude umso grösser. Und sobald es uns wieder möglich ist, das Japan-Erlebnis unbeschwert und in vollen Zügen zu geniessen, schenken wir Ihnen mit Freude wieder ein.
Somit freuen wir uns auf Ihre persönlichen Anfragen.
Hebed eu Sorg & arigato, Marc Nydegger

* * *

Der spannende Start in die Welt des Nihonshu...
Ist Sake nun Wein oder Schnaps? Trinkt man in kühl oder warm? Und welcher Sake-Typ passt zu welchem Gericht?

Lernen Sie Nihonshu drop by drop kennen und gekonnt zu geniessen...
'Sake kann süss­lich, fruch­tig, bit­ter oder gar sal­zig sein und ist so viel mehr als pas­send zu Sushi & Sashi­mi.'
Marc Nydegger, Certified Sake Professional, bringt Ihnen die spannende Tiefgründigkeit des japanischen Nationalgetränks näher, erläutert seine Geschichte, die traditionelle Sake-Herstellung und Trinkkultur und lädt Sie ein, die verschiedenen Sorten anhand handerlesene Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre zu degustieren.

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Vortrag begrüssen und begeistern zu dürfen.

Der shizuku Sake-Vortrag mit Degustation
Aus gegebener Situation schalten wir den Ticketverkauf für unsere Events im shizuku Store noch nicht auf. Umso mehr freuen wir uns auf Ihre private Anfrage (ab 6 Personen).

1. Januar 2021