Yamabuki 1994

山吹 1994
古酒
金紋秋田酒造（大仙、秋田）

Der Yamabuki 1994 ist, wie sein Name schon verrät, ein Jahrgangs-Sake, sprich gekonnt gereift und gustatorisch ein wahres Meisterwerk.
Dieser komplexe Koshu (deutsch: alter Sake) ist ein kräftiger, intensiver und zugleich immens harmonischer Sake, mit einem verführerischen, vollgereiften Bouquet. In der Nase bestechende Noten von getrockneten Früchten wie Apfel, Birne und Feige sowie Nuss, Karamell, Honig und Kakao-Pulver bis hin zu trockenem Laub, Kräuter sowie frischen, getrockneten Pilzen und Seetang.
Im Gaumen erinnert dieser ausgewogene Sake an einen Amontillado Sherry und verwöhnt mit einem sanften, delikaten Aroma, einer frischen und lebendigen Säure und einer salzigen Würze, abgerundet durch einen scharfen, pikanten und zugleich lieblich-süssen Abgang.
Der Yamabuki 1994 kann nach dem Öffnen über mehrere Wochen genossen werden.

Irasshaimase in der Meisterklasse.

shizuku empfiehlt... 
... eine Trinktemperatur von kühl bis Zimmertemperatur (15-20°C)
... diesen Tropfen als Digestif
... nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren