Kozaemon Sakura Nama

小左衛門　桜　生
純米吟醸（生）
中島酒造（瑞浪、岐阜）

‘Nama’ bedeutet übersetzt ‘roh’. Wie es der Name des Kozaemon Sakura Nama somit verrät, ist dieser Junmai Ginjo nur einmalig pasteurisiert, was diesen Sake besonders lebendig macht.

Bereits die Nase überrascht zitrus-frisch und fruchtig mit Aromen von reifen Erdbeeren, Melone und Banane, kombiniert mit einem schmeichelnden Hefe-Geruch und einer warmen Süsse, die an Gugelhopf erinnert.

Im Gaumen verwöhnt dieser mittelkräftige Sake cremig-weich, leicht mineralisch und spannend komplex. Frische und fruchtig-süsse Noten von Flieder, Erdbeeren und Ananas mischen sich mit kräuter-würzigen, gar leicht pikanten Aromen, einem minzig-frischen, kühlen Rückaroma und einem langen, cremigen Abgang.

shizuku empfiehlt...
... eine Trinktemperatur von kalt bis kühl (5-15°C)
... den Kozaemon Sakura Nama zu grillierten Fischgerichten
... diesen Sake zu Gemüselasagne oder zu gut gewürzten Speisen
... im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innert wenigen Tagen konsumieren