MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Luftige Kürbis-Focaccia zum Sake-Apéro
Wenn's draussen langsam herbstlich luftet, wird's auch in Meikel's Küche fluffy.
Kanpai beim leckeren Sake-Apéro!
MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Luftige Kürbis-Focaccia zum Sake-Apéro!
Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.
Dieses Mal: Noch warm aus dem Ofen... Eine luftige Focaccia, belegt mit einem herbstlichen Mix aus Kürbis-Purée, Kürbis-Würfeln, getrockneten Cranberries sowie etwas Crème fraîche mit Kräutern. Frischer Rosmarin - that's it.
Dazu: Der vollmundige und samtige Asahimai Junmai. Ein Junmai aus organischem Reis, geschmeidig, dezent aromatisch und mit seiner süsslichen, hefigen Note der perfekte Umami-Begleiter zu Meikel's herbstlichem Kürbis-Gebäck.
Kulinarisches Fazit: 'Herbst, da muss der Kürbis her!' lacht Meikel. 'Also die Gelegenheit, meine geliebte Focaccia zum Apéro aufzutischen. Weich, herb - und in meiner Variante auch süss, frisch & fruchtig - passt sie einfach perfekt zu einem meiner Lieblinge aus Marc's Sake-Sortiment: dem Asahimai. Ganz ehrlich, dieser Sake geht eigentlich immer. Aber das Samtige im Glas in der Kombi mit dem Luftigen im Gaumen - solche Apéros dürfte es regelmässiger geben.'
So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
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